Avis des lecteurs
Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 3 votes.
Titre original :
Taste: A Philosophy of Food
Contenu du livre :
(Une réflexion sur le goût en tant que sens et idée et sur la manière dont nous pourrions développer les deux).
Lorsque nous mangeons, nous mangeons le monde : nous prenons quelque chose d'extérieur et en faisons une partie de nous-mêmes. Mais quel est son goût ? Et pouvons-nous développer notre goût ? Dans Taste, Sarah Worth affirme que le goût est un sens qu'il faut éduquer, car les vrais plaisirs de la table ne s'obtiennent qu'en comprenant ce que l'on aime vraiment.
Du goût en tant que concept abstrait aux exemples réels d'aliments, elle explore la manière dont nous pouvons apprendre et développer notre sens du goût à travers des thèmes allant du plaisir, de l'authenticité et de la fraude alimentaire aux images visuelles, aux recettes et à l'écriture culinaire.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781789144802 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 256 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
