Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine est très apprécié pour sa belle présentation et ses délicieuses recettes des Caraïbes, ce qui en fait un excellent cadeau pour les passionnés de cuisine. Cependant, il y a quelques inquiétudes concernant les dommages causés par l'expédition.
Avantages:Très belle présentation, recettes délicieuses, idéal pour un cadeau, met en valeur la cuisine caribéenne.
Inconvénients:Certains exemplaires ont été endommagés pendant le transport.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
Taste the Islands: Culinary Adventures in a Caribbean Kitchen
Contenu du livre :
Profitez d'un voyage amusant et délicieux à travers les Caraïbes dans cette collection vibrante de recettes gastronomiques et familiales.
Hugh Sinclair et Cynthia Verna, connus sous le nom de "Chef Irie" et "Chef Thia" dans leur émission télévisée Taste the Islands, présentent des ingrédients et des saveurs qui ouvrent des fenêtres sur les nombreuses cultures de la région. Sinclair et Verna partagent leurs propres recettes ainsi que les plats traditionnels des îles.
En commençant par des en-cas "d'attente" comme les beignets à base de racine de malanga et en continuant par les desserts et les cocktails, elles incluent des salades rafraîchissantes comme la salade de poivrons à l'ananas, des soupes avec "une bonne dose d'âme" à base de potiron calabaza ou de haricots noirs, et des plats principaux comme la chèvre au curry ou les moules au chorizo dans une sauce à la mangue et à la noix de coco. De la Jamaïque et d'Haïti, pays d'origine des auteurs, à Sainte-Lucie, la Barbade et Trinité-et-Tobago, les communautés représentées dans ces plats ont une histoire profonde. Les recettes présentent à la fois des traditions alimentaires indigènes et coloniales transmises de génération en génération, ainsi que des influences africaines, européennes, moyen-orientales et asiatiques.
Sinclair et Verna intègrent également des goûts et des techniques issus de leurs voyages internationaux, reflétant ainsi la variété éclectique de la cuisine caribéenne d'aujourd'hui. Rempli de photographies colorées et imprégné de la joie de deux chefs experts célébrant les aliments qui leur tiennent le plus à cœur, Taste the Islands fait entrer les lieux, l'histoire et les rythmes des Caraïbes dans votre cuisine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780813066165 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 240 |
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