Le goût des herbes : Un guide des assaisonnements, des mélanges et des mixtures du jardin de l'amateur d'herbes aromatiques

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est très apprécié pour son approche complète de la cuisine aux herbes, ses recettes claires et son inspiration pour la cuisine familiale. Les lecteurs apprécient l'organisation du contenu et les conseils pratiques pour la culture des herbes et l'assaisonnement des aliments.

Avantages:

⬤ Bien organisé, avec des recettes claires et faciles à suivre.
⬤ Des informations détaillées sur la culture, la récolte et la conservation des herbes.
⬤ Des conseils utiles sur les combinaisons de saveurs et l'utilisation de divers ingrédients.
⬤ Un large éventail de recettes répondant à différents besoins diététiques.
⬤ Une incitation à cuisiner chez soi et à expérimenter les saveurs.

Inconvénients:

Aucun inconvénient significatif n'a été mentionné dans les commentaires.

(basé sur 3 avis de lecteurs)

Titre original :

A Taste for Herbs: A Guide to Seasonings, Mixes and Blends from the Herb Lover's Garden

Contenu du livre :

Ce livre est un cours de maître sur l'assaisonnement aux herbes, rempli de secrets simples pour capturer la puissance de la saveur de votre jardin d'herbes aromatiques. Les herbes aromatiques sont faciles à cultiver partout, à l'intérieur comme à l'extérieur, mais savez-vous ce qu'elles font dans vos aliments et vos boissons ? ou comment les saveurs s'influencent mutuellement ? Ce livre vous montre comment devenir un maître des herbes, que vous soyez un cuisinier amateur ou un fin gourmet. Tout commence dans le jardin avec des herbes fraîchement cueillies. Laissez Sue Goetz, passionnée d'herbes aromatiques, vous guider dans le monde délicieux de 20 herbes essentielles, riches en saveurs, et des plaisirs qu'elles offrent.

Avec plus de 100 recettes d'herbes testées en cuisine et des photographies en couleur tout au long de l'ouvrage, vous découvrirez comment :.

⬤ cultiver et récolter les meilleurs cultivars pour un usage culinaire.

⬤ conserver et conditionner.

⬤ compléter les saveurs des herbes avec des épices, des fleurs comestibles, de l'ail, des agrumes et d'autres plantes.

⬤ Préparez des recettes faciles pour des mélanges, des sels, des rubs, des pestos, des huiles, des vinaigres, des beurres, des sucres, des vinaigrettes, des thés, des boissons infusées aux herbes... et bien d'autres choses encore !

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781943366385
• Auteur : Sue Goetz
• Éditeur : St Lynns Pr
• Reliure : Relié