Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine « Taste of Tucson » de Jackie Alpers est une représentation sincère de la culture culinaire de Tucson, célèbre pour ses recettes accessibles et ses photographies étonnantes. Il capture l'essence de la cuisine sonorienne en mettant l'accent sur les saveurs et les ingrédients locaux.
Avantages:De belles photographies, des recettes faciles à suivre, un contexte culturel et historique riche, une section utile pour le garde-manger, des recettes locales de Tucson, le plaisir de cuisiner partagé en famille et une présentation attrayante.
Inconvénients:Variété limitée de recettes, absence de certains plats populaires comme les tamales, certaines recettes peuvent être difficiles pour les débutants.
(basé sur 46 avis de lecteurs)
Titre original :
Taste of Tucson: Sonoran-Style Recipes Inspired by the Rich Culture of Southern Arizona
Contenu du livre :
INTERNATIONAL PHOTOGRAPHY AWARD * RUSA BOOK AND MEDIA AWARD * READING THE WEST NOMINEE Nommé l'un des meilleurs livres de cuisine de l'année par The Arizona Republic * Phoenix New Times * Arizona Daily Star.
Le livre de Jackie me ramène à Tucson, avec chaque recette incroyablement délicieuse, liée à des histoires et à des personnages merveilleux. Il vous reliera au seul et unique endroit qu'est Tucson. Quel plaisir !" --Pati Jinich, chef cuisinier, auteur de livres de cuisine et animatrice de PBS Pati's Mexican Table.
Une collection de délicieuses recettes d'experts de restaurants locaux et de recettes originales de l'auteur, toutes inspirées par la riche culture du sud de l'Arizona.
Livre de cuisine consacré aux aliments inspirés par la beauté et la diversité de la région, Taste of Tucson découvre, à travers des recettes et des photos, le mélange unique des cultures qui créent l'incroyable cuisine du sud de l'Arizona. Jackie Alpers, photographe et auteure de livres de cuisine primée, partage dans ce livre ses propres créations culinaires inspirées ainsi que les plats de ses restaurants préférés, tout en incorporant l'histoire de la région de Sonora, le mysticisme et la tradition, et la façon dont elle a contribué à la cuisine des gens qui y vivent. À partir de bases et de tutoriels éprouvés sur les tacos, les enchiladas, la carne asada et les huevos rancheros, elle divulgue les secrets de la préparation des mets salés et sucrés les plus uniques de Sonora, notamment le poulet Mole Amarillo, le porc effiloché Adobo, le Pozole rouge, les gâteaux au chocolat noir et à la figue au café, et bien d'autres choses encore.
Ce livre de cuisine s'adresse aux cuisiniers de tous niveaux, de n'importe où dans le monde, qui aiment se régaler des plats de cette région du Sud-Ouest. Il vous invite à faire entrer dans votre propre cuisine les saveurs les plus emblématiques de Sonora.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781513262567 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 192 |
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