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Titre original :
Taste of Freedom: Recipes for Resilience
Contenu du livre :
"Le goût de la liberté : Recipes for Resilience" n'est pas seulement un livre de cuisine. C'est un témoignage de la puissance de l'esprit humain.
Depuis 2014, Shandra Woworuntu, fondatrice du Mentari Human Trafficking Survivor Empowerment Program (programme d'autonomisation des survivants de la traite des êtres humains), puise son inspiration et sa raison d'être dans l'art de la cuisine et de la pâtisserie. Depuis des années, le programme d'arts culinaires Mentari offre une passerelle vers l'autosuffisance et un chemin vers la réintégration pour les survivants nouvellement sortis de toutes les formes de traite des êtres humains. Les survivants diplômés du programme Mentari, ainsi que les alliés qui soutiennent Mentari, viennent d'horizons culturels divers et partagent leurs précieuses recettes de famille dans cette collection.
Le programme Mentari est devenu un réseau et une communauté où les survivants trouvent l'autonomie et le soutien. Dans Taste of Freedom, vous trouverez des plats délicieux et alléchants que vous pourrez préparer et déguster dans votre cuisine.
Parmi les recettes présentées figurent le ceviche de fruits de mer péruvien, la salade de pois verts à l'orge, les soba de Hiroshi Zaru, le tofu kimchi coréen, le poisson escovitch jamaïcain, le locrio de pollo dominicano, la tarte aux dattes et à la noix de coco de la vieille Angleterre et la boisson africaine au gingembre et à l'ananas. Des histoires réconfortantes et des citations inspirantes de nos contributeurs émaillent les pages de ce livre de cuisine, qui nourrit à la fois le corps et l'esprit.
Les photos prises lors des cours de cuisine évoquent la joie et l'espoir. Cent pour cent des recettes du Goût de la liberté vont directement à Mentari pour poursuivre les programmes d'aide et de soutien à l'autonomisation économique.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781982264659 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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