Avis des lecteurs
Résumé:Il s'agit d'un livre de cuisine bien accueilli, axé sur la cuisine belge, qui présente de belles photographies et un mélange d'anecdotes familiales, d'histoire et de recettes adaptables. De nombreux utilisateurs font l'éloge de sa simplicité et de ses résultats délicieux, ce qui le rend adapté à un large public au-delà de la Belgique.
Avantages:⬤ Magnifiquement écrit et photographié
⬤ accent sur les ingrédients locaux
⬤ recettes adaptables
⬤ riches anecdotes et contexte historique
⬤ recettes faciles à comprendre
⬤ idéal pour les débutants et les cuisiniers expérimentés
⬤ excellente option cadeau.
⬤ Index manquant dans la version Kindle
⬤ certaines éditions manquent de photos pour de nombreuses recettes
⬤ certaines recettes peuvent faire double emploi avec un livre antérieur.
(basé sur 19 avis de lecteurs)
Titre original :
The Taste of Belgium
Contenu du livre :
Ruth Van Waerebeek nous livre dans ce merveilleux recueil de 250 délicieuses recettes le meilleur de la cuisine belge. C'est une cuisine qui privilégie traditionnellement les ingrédients régionaux et saisonniers et ce recueil complet contient des plats utilisant tous les ingrédients synonymes du pays, notamment les endives, les moules, le chocolat et la bière !
La Belgique est un pays qui compte de nombreux restaurants étoilés au Michelin et l'on dit parfois que la cuisine belge est servie en quantité comme la cuisine allemande, mais avec la qualité de la cuisine française. C'est un pays où les cuisiniers - et il semble que tout le monde soit un grand cuisinier - passent beaucoup de temps à réfléchir, à acheter, à préparer, à discuter et à célébrer la nourriture. Avec ses influences allemandes et hollandaises, ses herbes tout droit sorties d'un jardin médiéval et ses condiments et épices issus de l'apogée de la culture flamande, la cuisine belge est une élégante cuisine de confort à son meilleur : cuite lentement, honnête et satisfaisante, parfaite pour un déjeuner dominical, un dîner ou une réunion de famille décontractée.
Ruth Van Waerebeek nous livre dans ce merveilleux recueil de 250 délicieuses recettes le meilleur de la cuisine belge. C'est une cuisine qui privilégie traditionnellement les ingrédients régionaux et saisonniers et ce recueil complet contient des plats utilisant tous les ingrédients synonymes du pays : endives, moules, harengs, asperges blanches, choux de Bruxelles, moutarde, bière et chocolat. Il y a des plats nationaux comme le waterzooi, les moules frites, le hutsepot, le stoemp et bien sûr les gaufres. Pour le cuisinier aventureux, il y a beaucoup à découvrir dans cette cuisine variée et peut-être peu familière. Comme le disent les Belges, puisque tout le monde doit manger trois fois par jour, pourquoi ne pas faire un festin de chaque repas ?
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911714071 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2024 |
| Nombre de pages : | 336 |
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