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Titre original :
A Taste of Barcelona: The History of Catalan Cooking and Eating
Contenu du livre :
Largement associée à la gastronomie d'avant-garde et aux marchés alimentaires somptueux, Barcelone est devenue une destination de choix pour les gourmets et les chefs du monde entier, en particulier après l'ascension spectaculaire du chef Ferran Adri du célèbre elBulli, qui renaîtra bientôt sous le nom de elBulli1846. Barcelone est une ville qui attire des millions de visiteurs en quête d'art et d'expériences culinaires, tandis que des apprentis cuisiniers du monde entier viennent perfectionner leurs compétences et élargir leur horizon gastronomique.
La ville offre une combinaison inégalée de restaurants, de chefs, de restaurateurs, de médias et d'initiatives du gouvernement local pour aider ceux qui arrivent à la recherche d'une expérience culinaire extraordinaire. Mais comment la ville s'est-elle imposée comme une référence culinaire mondiale tout en devenant synonyme de cuisine de pointe ? Ce livre raconte le développement urbain et culinaire de Barcelone, du Moyen Âge à nos jours, en retraçant les origines et la croissance du prestige culinaire de cette partie de la Catalogne.
Barcelone est un centre cosmopolite depuis les années 1700 en raison de sa situation géographique et de son port très actif. La ville a toujours été bien approvisionnée en nourriture, et ses habitants ont construit une solide tradition culinaire animée par le contact avec d'autres cuisines et de nouveaux produits offerts par sa situation géographique et les personnes qui ont émigré dans la région.
Avec la littérature, la peinture, la musique et l'architecture, la cuisine a été une activité cruciale dans la création et le maintien de l'identité catalane. Les visiteurs d'hier, d'aujourd'hui et de demain y trouveront une histoire fascinante de l'importance culinaire inoubliable de l'une des villes les plus populaires d'Espagne.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781538185445 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 254 |
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