Titre original :
A Waiter's Companion
Contenu du livre :
Après avoir travaillé pendant des années dans de nombreux restaurants, j'ai commencé à prendre note des qualités qui distinguent un service de qualité d'un service de base.
Je me suis rendu compte que je voulais créer une ressource concise sur l'hospitalité et le service de la nourriture. Qu'est-ce que mon jeune moi aurait voulu entendre ? Ou, plus exactement, qu'est-ce que j'avais besoin d'entendre ? Ce livre et les principes qu'il contient sont utiles à tout type de restaurant ou d'entreprise d'accueil.
Il peut servir de point de départ à un programme de formation ou compléter un programme déjà établi.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781961526471 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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