Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une ressource complète pour les amateurs de fromage, servant de référence pratique pour l'identification et l'apprentissage des différents fromages. Cependant, il manque de profondeur dans certains domaines, ce qui explique les avis mitigés sur son utilité.
Avantages:⬤ Excellente référence pour les amateurs de fromage
⬤ facile à utiliser
⬤ compact
⬤ fournit de bonnes informations sur les fromages
⬤ parfait pour les amateurs de fromage occasionnels
⬤ complet dans certains aspects
⬤ de nombreux critiques l'ont trouvé agréable et utile pour découvrir de nouveaux fromages.
⬤ Pas assez complet
⬤ certains fromages importants manquent
⬤ les entrées peuvent être confuses et organisées de manière incohérente
⬤ manque de photos et de descriptions détaillées
⬤ certains l'ont trouvé plus utile comme une nouveauté ou un objet décoratif que comme une référence sérieuse
⬤ les exemplaires d'occasion peuvent être en mauvais état.
(basé sur 31 avis de lecteurs)
Titre original :
The Cheese Lover's Companion: The Ultimate A-To-Z Cheese Guide with More Than 1,000 Listings for Cheeses & Cheese-Related Terms
Contenu du livre :
L'ouvrage The Cheese Lover's Companion est un guide de A à Z, à la fois concis et complet, sur plus de 500 fromages internationaux, rédigé par les auteurs du best-seller The New Food Lover's Companion.
Les fromages du monde entier - France, Italie, Espagne, Angleterre, Grèce, Mexique - sont aujourd'hui largement disponibles et plus populaires que jamais. Sharon T. Herbst et Ron Herbst fournissent toutes les informations dont l'amateur de fromage a besoin dans un volume d'accompagnement pratique, comprenant plus de 500 entrées de fromage, de l'Appenzeller au Zamorano, avec les orthographes, le pays d'origine, les prononciations phonétiques et les utilisations. Le Compagnon de l'amateur de fromage explique des termes tels que acidité, caséine, caillé, présure et lactosérum, et révèle comment le fromage est fabriqué ; comment acheter, conserver et servir les différentes sortes ; et quelles variétés se marient bien avec le vin ou la bière.
Vous cherchez un fromage français, mais vous ne vous souvenez pas de son nom ? Cette référence ultime comprend un index des fromages par pays, ainsi qu'une répartition par style (frais, croûte naturelle, à pâte molle, semi-ferme et dure, bleu) et par type de lait (vache, chèvre, brebis, bufflonne).
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780060537043 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2007 |
| Nombre de pages : | 576 |
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