Note :
Le livre de Sandra Taylor, « The Business of Sustainable Wine », est une exploration complète et accessible des pratiques de durabilité au sein de l'industrie du vin, qui s'adresse à la fois aux amateurs de vin et aux professionnels de l'industrie. Il fournit des études de cas perspicaces et des exemples pratiques de la manière dont la durabilité est mise en œuvre à l'échelle mondiale, ce qui en fait une ressource précieuse pour quiconque s'intéresse à l'intersection du vin, de l'agriculture et de l'éthique.
Avantages:Le livre est très instructif, engageant et bien structuré, rendant accessibles des sujets complexes. Il offre une variété d'exemples provenant du monde entier, un aperçu approfondi des pratiques durables et convient à un large éventail de lecteurs, des novices aux professionnels de l'industrie. Les lecteurs apprécient sa lisibilité, sa couverture complète et la connaissance approfondie de l'auteur sur l'industrie du vin.
Inconvénients:Certains lecteurs peuvent percevoir le thème de la durabilité comme une tendance marketing plutôt que comme un véritable mouvement, et quelques-uns peuvent trouver les discussions sur les protocoles et les défis de la durabilité quelque peu accablantes s'ils ne sont pas familiers avec le sujet. Aucun inconvénient majeur n'a été mentionné, mais le risque qu'il soit perçu comme une « tendance » de plus dans le marketing du vin a été relevé.
(basé sur 8 avis de lecteurs)
The Business of Sustainable Wine: How to Build Brand Equity in a 21 Century Wine Industry
L'agriculture moderne est le principal responsable de la production mondiale de gaz à effet de serre, de la déforestation et de la consommation d'eau. La biodiversité, le changement climatique, l'énergie, la dégradation des sols et la rareté de l'eau sont des questions cruciales et un nombre croissant de consommateurs préfèrent acheter des aliments biologiques et non transformés, tandis que des activistes sociaux de plus en plus stridents attendent que les produits soient fabriqués de manière éthique, responsable et durable.
À l'instar du cacao issu du commerce équitable et du café cultivé à l'ombre, le vin doit, tôt ou tard, répondre à ces exigences puissantes et, dans l'ensemble, il a encore beaucoup de pain sur la planche.
Dans The Business of Sustainable Wine, Sandra Taylor offre une nouvelle vision de la façon dont l'industrie peut être un acteur important de l'agriculture durable, en devançant les demandes à venir pour une approche plus responsable de notre avenir commun, et elle fournit un aperçu unique pour le consommateur sur ce qu'il faut rechercher dans les rayons des supermarchés pour vérifier ce qui est considéré comme durable et ce qui ne l'est pas.
Mme Taylor décrit et analyse les tendances en matière de durabilité dans les régions viticoles du monde entier et partage des informations importantes sur le monde complexe de la durabilité agricole, sur ce qu'est un vin en tant que produit alimentaire durable et sur la meilleure façon de communiquer ces attributs durables aux consommateurs de vin. S'appuyant sur des études de cas provenant d'une multitude d'industries de produits de base, elle donne aux producteurs des outils et des cadres pour intégrer la durabilité dans leur viticulture et leur marketing, et les responsables des achats des détaillants apprendront à évaluer les attributs durables des vins à l'offer.
| ISBN : | 9781935879305 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
Actuellement disponible, en stock.
