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Titre original :
The Pig and I: The Tale of Our Relationship with a Beast We Eat
Contenu du livre :
Dans ce livre vivant et fascinant, un journaliste culpabilisé, amateur de bacon, trouve du travail dans une ferme porcine industrielle, tout en faisant des recherches sur la longue et torride histoire des humains et des porcs.
Après avoir convaincu un éleveur de porcs sceptique de l'embaucher pour six mois, le journaliste Kristoffer Endresen suit une portée de porcelets de la naissance à l'abattage, dans l'espoir de comprendre ce qui se passe à l'intérieur d'un élevage industriel de porcs et de savoir si l'homme peut éthiquement justifier la consommation de porc... qui se trouve être la protéine animale la plus consommée dans le monde.
Au cours de ses journées en tant qu'éleveur de porcs débutant, il nettoie les enclos des porcs et câline un mignon porcelet. Il insémine une femelle porcine et évite de justesse de se faire piétiner. Endresen entremêle son expérience dans une porcherie avec des aperçus surprenants sur le long lien entre les cochons et les humains - en s'appuyant sur l'histoire, la littérature, l'archéologie et les mythes - et partage de nouvelles connaissances scientifiques sur les porcs qui jouent aux jeux vidéo et les greffes de cœur de porc, et se demande si les cochons sont vraiment aussi intelligents que nous le pensons.
À la fois saga captivante d'un animal négligé et exploration provocante de l'éthique de la viande industrielle, Le cochon et moi nous invite à réfléchir non seulement à la provenance de nos aliments, mais aussi à l'histoire enchevêtrée qui les a amenés jusqu'à nos assiettes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781771649902 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 304 |
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