Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « American Cider » propose une histoire complète et une exploration de la production de cidre aux États-Unis, détaillant les différentes régions, les variétés de pommes et l'évolution de l'industrie. Si de nombreux lecteurs apprécient la profondeur des informations et la passion des auteurs, certains expriment leur mécontentement quant aux sous-entendus politiques et aux préjugés présents dans le texte.
Avantages:Bien documenté, avec des informations détaillées sur l'histoire du cidre, les variétés de pommes régionales et les cidreries les plus remarquables. Une écriture attrayante qui allie contenu éducatif et anecdotes personnelles. Le format permet une lecture facile, section par section, ce qui le rend accessible tant aux amateurs de cidre qu'aux lecteurs occasionnels. Contient des résumés et des recommandations utiles sur les cidres et les cidreries à explorer.
Inconvénients:Certains lecteurs ont trouvé les commentaires politiques indiscrets et ont estimé qu'ils détournaient l'attention de l'ouvrage de son objectif principal, à savoir le cidre. Le livre peut être accablant en raison de la densité des informations qu'il contient, ce qui le rend moins agréable à lire pour ceux qui recherchent une lecture plus légère. L'absence de références ou de bibliographie a été signalée comme un inconvénient par certains lecteurs.
(basé sur 20 avis de lecteurs)
Titre original :
American Cider: A Modern Guide to a Historic Beverage
Contenu du livre :
Il s'agit non seulement d'un guide complet sur l'histoire des pommes et du cidre dans ce pays, mais aussi d'une enquête inspirante sur les arboriculteurs et les cidriculteurs qui consacrent leur vie à l'agriculture durable par le biais des pommes" - Alice Waters.
"Pucci et Cavallo sont des chroniqueurs minutieux et enthousiastes, qui célèbrent les pomologues et les pionniers du cidre avec une curiosité et une passion contagieuses" - Bianca Bosker, auteur de Cork Dork, best-seller du New York Times.
Le cidre d'aujourd'hui va du doux au sec, de l'onctueux au funky, fabriqué à partir de pommes et parfois d'autres fruits - et même houblonné comme la bière. Dans American Cider, les aficionados Dan Pucci et Craig Cavallo donnent à une nouvelle vague de consommateurs les outils pour goûter, parler et choisir leurs cidres, ainsi que des histoires sur les nombreux héros locaux qui sauvent la culture de la pomme et produisent de nouvelles variétés. À l'instar des vins issus de raisins bien connus, les cidres diffèrent en fonction des pommes qui les composent, de l'endroit où elles ont été cultivées et de la manière dont elles l'ont été. En combinant les outils de dégustation du vin et de la bière, les auteurs éclairent les possibilités de cette boisson légère, savoureuse et naturellement sans gluten.
Et le cidre ne se résume pas à son goût : il est aussi historique, puisqu'il s'agit de la première boisson alcoolisée populaire du pays, fabriquée à partir de pommes ramenées d'Angleterre par-delà l'Atlantique. Pucci et Cavallo utilisent une approche région par région pour illustrer comment le cidre et les pommes qui le produisent sont apparus, depuis l'histoire bien connue de Johnny Appleseed - qui n'est pas tout à fait ce que nous pensions - jusqu'aux effets plus surprenants du développement industriel et des politiques gouvernementales qui ont profité aux hommes blancs. American Cider est un guide pour apprécier le cidre, mais plus encore, c'est un guide pour faire partie d'une communauté de consommateurs, d'agriculteurs et de fermenteurs qui font de la plus ancienne boisson du pays la nouvelle boisson à ne pas manquer.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781984820891 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 176 |
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