Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre donne un aperçu intéressant de l'histoire et de l'importance culturelle du chocolat, en mettant l'accent sur son évolution d'une boisson amère à un produit de base mondial. Bien qu'il offre des anecdotes intéressantes et qu'il se lise rapidement, il présente certaines limites en termes de profondeur et de recettes.
Avantages:Contexte historique intéressant, anecdotes instructives, bonne introduction à l'histoire culturelle et culinaire du chocolat, lecture facile et agréable, format convivial, contient quelques recettes.
Inconvénients:Pas complet, manque de profondeur dans la discussion sur l'utilisation du chocolat dans l'alimentation, certaines parties peuvent sembler trop légères ou superficielles, la courte durée limite la profondeur.
(basé sur 9 avis de lecteurs)
Titre original :
Chocolate: A Global History
Contenu du livre :
Gâteau au chocolat. Brownies au caramel. Biscuits aux pépites de chocolat. Boîtes de truffes au chocolat. Tasses de cacao. Sundaes au fudge chaud. Le chocolat est synonyme de notre goût pour les sucreries, de la carte des desserts de nos restaurants et de notre idée du plaisir. Le chocolat est adoré dans le monde entier, et ce depuis que les Espagnols ont découvert les fèves de cacao en Amérique du Sud au XVIe siècle. Dans Chocolate, Sarah Moss et Alec Badenoch explorent les origines et le développement de cette obsession quasi universelle.
Sarah Moss et Alec Badenoch retracent l'histoire du chocolat qui, depuis l'Antiquité, est associé à la sexualité, au péché, au sang et au sacrifice. Les premiers récits espagnols affirment que les Aztèques et les Mayas utilisaient le chocolat comme substitut du sang dans les rituels sacrificiels et comme monnaie d'échange pour remplacer l'or. Au XVIIIe siècle, le chocolat a été considéré comme un aphrodisiaque, première étape vers les boîtes de friandises de la Saint-Valentin d'aujourd'hui. Le chocolat se penche également sur la production de masse actuelle de chocolat, avec des marques telles que Hershey's, Lindt et Cadbury qui dominent les rayons de nos supermarchés.
Rempli d'images alléchantes et de descriptions décadentes du chocolat à travers les âges, Chocolat sera aussi irrésistible qu'un livre d'histoire.
Les âges, le chocolat sera aussi irrésistible que les délicieuses friandises qu'il décrit.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781861895240 |
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| Reliure : | Relié |
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