Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Chocolate : A Bittersweet Saga of Dark and Light » de Mort Rosenblum est un mélange d'essais et de récits de voyage explorant le monde du chocolat, présentant à la fois un contexte historique et des aperçus contemporains. Bien qu'il présente de charmantes anecdotes et un récit captivant sur les différentes cultures et producteurs de chocolat, il souffre d'un manque d'organisation structurée et de sources d'approvisionnement.
Avantages:Une recherche exhaustive sur le chocolat, couvrant divers aspects et lieux dans le monde entier.
Inconvénients:Un style d'écriture attrayant avec des vignettes charmantes et des anecdotes personnelles.
(basé sur 27 avis de lecteurs)
Titre original :
Chocolate
Contenu du livre :
Un voyage délectable dans le monde du chocolat, par l'auteur primé des Olives.
Ces dernières années, la science a confirmé ce que les amateurs de chocolat ont toujours su : le chocolat est en fait bon pour la santé. C'est la drogue de choix pour la Saint-Valentin, il contient plus d'antioxydants que le vin rouge et déclenche les mêmes réactions cérébrales que l'amour. En fin de compte, rien ne peut rivaliser avec le chocolat en tant que fondement de la vie humaine.
Dans ce récit passionnant, le célèbre gourmet Mort Rosenblum plonge dans l'univers complexe du chocolat. Du mole poblano (poulet au chocolat et au piment) de l'ancien Mexique aux chocolatiers français contemporains qui produisent les palets d'or (petites briques de chocolat noir mouchetées d'or) en passant par les vastes empires de Hershey, Godiva et Valrhona, Mort Rosenblum suit la piste du chocolat dans le monde entier. Il visite des plantations de cacao, rencontre des producteurs, des acheteurs, des fabricants et des dégustateurs, et enquête sur la face cachée du commerce du chocolat ainsi que sur l'attrait durable de son produit. Engageant, divertissant et révélateur, Chocolate : A Bittersweet Saga of Dark and Light est une incursion intrigante dans cette « nourriture des dieux ».
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780865477308 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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