Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour sa couverture informative et attrayante de l'histoire et de l'évolution du café. Les lecteurs apprécient sa lisibilité, la qualité de son écriture et son attrait visuel, qui en font un ouvrage adapté à la fois aux passionnés et aux néophytes du café.
Avantages:Informations historiques fascinantes, bien écrites avec une présentation agréable, style concis et lisible, analyses perspicaces, idéal pour les amateurs de café et les lecteurs en général, reliure et illustrations de haute qualité, idéal pour les cadeaux.
Inconvénients:Certains lecteurs souhaiteraient que l'ouvrage présente plus d'informations sur les mythes et qu'il soit plus lourd que prévu, bien que le poids en lui-même ne soit pas un facteur négatif.
(basé sur 20 avis de lecteurs)
Titre original :
Coffee: A Global History
Contenu du livre :
La plupart d'entre nous ne peuvent pas passer la matinée sans leur(s) tasse(s) de café, et nous ne sommes pas les seuls. Le café est une boisson mondiale : il est cultivé commercialement sur quatre continents et consommé avec enthousiasme sur les sept autres.
Il y a même une machine à expresso italienne dans la Station spatiale internationale. Le parcours du café l'a mené des forêts d'Éthiopie aux fincas d'Amérique latine, des cafés ottomans aux cafés de la "troisième vague", et de la simple cafetière à la machine à capsules. Dans Coffee : A Global History, Jonathan Morris explique comment le monde a pris goût à cet humble grain et pourquoi cette boisson a un goût si différent d'un pays à l'autre.
Passant au crible l'histoire du café, Morris évoque les divers personnages caféinés qui ont bu du café, pourquoi et où ils l'ont fait, ainsi que la manière dont il était préparé et le goût qu'il avait. Il identifie les régions et les modes de culture du café, les personnes qui travaillaient dans les fermes et celles qui les possédaient, ainsi que la manière dont les grains étaient traités, échangés et transportés.
Morris explore également les entreprises qui se cachent derrière le café - les courtiers, les torréfacteurs et les fabricants de machines - et dissèque la géopolitique qui relie les producteurs aux consommateurs. Rédigé dans un style aussi vivifiant que la première tasse de Java, avec des recettes fantastiques, des images, des histoires et des faits surprenants, Coffee fascinera les gourmets, les historiens de l'alimentation, les baristas et les nombreuses personnes qui considèrent cette boisson ancienne comme un élément essentiel de la vie moderne.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781789140026 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 176 |
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