Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une exploration complète de la culture du café et un guide pratique de la gestion d'une entreprise de café, fondé sur l'expérience personnelle de l'auteur dans ce secteur.
Avantages:Rédigé de manière attrayante, il présente une histoire et des faits fascinants sur le café, offre des idées pratiques et des conseils d'initiés pour créer une entreprise de café, et souligne l'importance d'un bon traitement de toutes les parties prenantes de l'entreprise.
Inconvénients:Certains lecteurs pourraient trouver les conseils commerciaux détaillés moins pertinents s'ils ne s'intéressent au café que du point de vue du consommateur.
(basé sur 3 avis de lecteurs)
Titre original :
The Instant Coffee Shop: How to Open a Caf in One Week
Contenu du livre :
" Si vous lisez ce livre et en assimilez le contenu, une fois que vous aurez trouvé un site et que vous vous serez procuré le minimum d'équipement nécessaire, vous serez en mesure de servir votre première tasse de café dans un délai de sept jours. Ce ne sera pas facile - ce sera peut-être même la semaine de travail la plus difficile de votre vie - mais c'est tout à fait faisable.
Je le sais, car je l'ai fait moi-même. Le livre comprend même un compte à rebours de sept jours avant l'ouverture, avec des conseils sur les raccourcis rentables et une liste inestimable des principaux pièges à éviter". L'auteur Darcy Millar est propriétaire de deux cafés animés à Copenhague.
Il nous explique ici comment il a procédé et comment vous pouvez faire de même. Il s'agit d'un guide pratique complet sur l'ouverture d'un café moderne, qui couvre tous les aspects grâce à des conseils détaillés, étape par étape, sur des sujets allant de la préparation d'un bon café à la conception et à l'aménagement d'un lieu adapté à vos objectifs, quel que soit votre budget.
Vous apprendrez à trouver un équilibre entre la vente à emporter et la vente assise ; à promouvoir votre café, notamment par le biais des médias sociaux ; à attirer et à fidéliser le meilleur personnel ; à interagir avec les clients et à constituer une clientèle régulière, élément vital de tout café ; et à concilier les besoins des indépendants à la recherche d'un lieu de travail tout en créant une atmosphère animée et conviviale et en générant un chiffre d'affaires. Vous apprendrez comment élargir de manière rentable votre offre de produits alimentaires à servir en même temps que le café - vous seriez étonné de ce que vous pouvez réaliser avec une seule machine à toastie - et découvrirez les avantages d'un lave-vaisselle commercial, ainsi que bien d'autres choses encore.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781786751287 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 208 |
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