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Titre original :
Cattle in the Backlands: Mato Grosso and the Evolution of Ranching in the Brazilian Tropics
Contenu du livre :
Le Brésil possède le deuxième plus grand troupeau de bovins au monde et est un important exportateur de viande bovine. Alors que l'élevage en Amazonie - et ses conséquences environnementales destructrices - retient l'attention des médias et des universitaires, les États du Mato Grosso et du Mato Grosso do Sul hébergent en fait le plus grand nombre de bovins.
Important producteur de viande bovine au Brésil depuis la fin du XIXe siècle, la région a servi de laboratoire pour l'élevage de bovins sous les tropiques, là où les pratiques d'élevage en zone tempérée ne fonctionnent pas. Les éleveurs et les cow-boys du Mato Grosso ont transformé la relation de l'élevage avec l'environnement, notamment en introduisant une race bovine exotique, le zébu, qui domine aujourd'hui l'élevage tropical latino-américain. Cattle in the Backlands présente une histoire complète de l'élevage dans le Mato Grosso.
S'appuyant sur de nombreuses sources primaires, Robert W. Wilcox explore trois aspects essentiels : la transformation économique d'une région frontalière éloignée grâce à des apports techniques modernes ; les changements sociaux qui en ont résulté, en particulier dans les structures du travail et le régime foncier ; et les facteurs environnementaux, notamment l'impact à long terme de l'élevage sur les écosystèmes, qui, selon lui, n'a pas été aussi préjudiciable qu'on pourrait le penser.
Wilcox démontre que les pratiques d'élevage dans le Mato Grosso ont défini les paramètres de la production de viande bovine tropicale au Brésil et dans toute l'Amérique latine. Au fur et à mesure de l'intégration de la région dans les structures économiques nationales et internationales, l'industrie de l'élevage a connu l'arrivée d'investissements étrangers, l'introduction d'installations de transformation capitalisées et des discussions naissantes sur les impacts écologiques - des développements qui ont ensuite affecté de nombreux secteurs de l'économie brésilienne.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781477311141 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 344 |
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