Lark : Cuisiner à l'état sauvage dans le Nord-Ouest

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Titre original :

Lark: Cooking Wild in the Northwest

Contenu du livre :

Une lettre d'amour aux sources alimentaires locales et aux amateurs de livres de cuisine du nord-ouest du Pacifique et d'ailleurs.

-- Portland Monthly

Le chef John Sundstrom, lauréat du James Beard Award, raconte l'histoire du populaire restaurant de Seattle, Lark, et partage ses recettes de cuisine locale et saisonnière qui en ont fait une destination du Nord-Ouest depuis plus de dix ans.

Désormais disponible en livre de poche, Lark est l'hommage culinaire de John Sundstrom au nord-ouest du Pacifique, source d'inspiration pour sa cuisine à la fois rustique et élégante. Dans cette nouvelle édition, Sundstrom ajoute un chapitre sur les produits de base de la cuisine quotidienne de son restaurant, y compris des recettes de cordials et de sirops, de pâtes maison, de mayonnaise, de vinaigrettes, de pains et d'aliments fumés et marinés. Lark célèbre le Nord-Ouest, à la fois sombre et majestueux, et sa richesse en ingrédients, avec plus de 100 recettes et de superbes photographies en couleurs.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781632170705
• Auteur : John Sundstrom
• Éditeur : Sasquatch Books
• Langue : anglais
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2016
• Nombre de pages : 304