Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour son contenu informatif sur les vins biologiques, biodynamiques et naturels, avec de belles photographies et des informations méthodiques. Cependant, il est critiqué pour ses problèmes de traduction et son accent sur les normes européennes, ce qui peut ne pas convenir à tous les lecteurs, en particulier ceux qui n'ont pas d'expérience en viticulture.
Avantages:⬤ Informatif et bien documenté
⬤ excellentes photographies
⬤ traitement méthodique des sujets biologiques et biodynamiques
⬤ facile à lire et éducatif
⬤ bon pour les amateurs de vin et ceux qui s'intéressent aux pratiques respectueuses de l'environnement.
⬤ Problèmes de qualité de la traduction
⬤ fortement axé sur les normes européennes
⬤ manque de citations de sources suffisantes
⬤ peut être trop technique pour les lecteurs occasionnels
⬤ décrit comme une vue d'ensemble plutôt qu'un guide pratique.
(basé sur 19 avis de lecteurs)
Titre original :
Biodynamic, Organic and Natural Winemaking: Sustainable Viticulture and Viniculture
Contenu du livre :
Lorsque nous discutons avec des viticulteurs dans différentes régions viticoles, nous remarquons constamment que de plus en plus de producteurs sont attentifs à l'impact de leurs activités dans les vignobles sur l'environnement. De nombreux viticulteurs que nous rencontrons entament un processus de « conversion » à l'agriculture biologique. Il existe des règles sur ce que cela signifie - ce qu'un agriculteur biologique peut faire et ce qui est interdit - des règles qui proviennent à la fois d'organisations publiques ou gouvernementales et d'organisations privées. En outre, on parle de plus en plus d'autres approches connexes : vinification biodynamique, vins naturels, agriculture durable. Dans ce livre, nous les expliquons toutes.
Agriculture biologique, vin biodynamique, vins naturels, vinification durable : que signifient réellement tous ces concepts et quels avantages peuvent-ils apporter aux viticulteurs ?
Cet ouvrage complet, rédigé par deux experts renommés du vin, explique les règles, les choses à faire et à ne pas faire en matière de production de vin biologique, biodynamique et naturel, tant à l'extérieur, dans le vignoble, que dans la cave à vin. Ils exposent clairement ce qu'un viticulteur est autorisé à faire, y compris les procédés, les additifs et les produits chimiques, et examinent les avantages potentiels à long terme d'une production biologique ou biodynamique.
Il s'agit d'une introduction inestimable à la vinification durable pour tous les professionnels et amateurs de vin.
Lauréat du « Best Wine Book for Professionals 2012 » en Suède et du « World's Best Drinks (wine) Education Book », deuxième prix, 2012.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781782501138 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 264 |
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