Avis des lecteurs
Résumé:L'auteur exprime son mécontentement à l'égard du livre, critiquant sa position idéologique et les points de vue de l'auteur sur la nutrition et l'impact environnemental. Il estime que le livre s'écarte de l'accent mis sur le chocolat pour présenter un programme d'extrême gauche qu'il juge fallacieux et peu digne de confiance.
Avantages:Le critique reconnaît la popularité des protéines de lactosérum et les bienfaits pour la santé qui y sont associés, suggérant que leur production soutient des entreprises honnêtes. Les auteurs expriment également leur volonté d'améliorer leurs propres choix alimentaires en réduisant leur consommation de viande rouge et en arrêtant éventuellement de consommer du poulet et du poisson.
Inconvénients:On reproche à ce livre de présenter une idéologie d'extrême gauche et un point de vue autoritaire, sans tenir compte des besoins nutritionnels pratiques et des réalités économiques. Le lecteur estime que les opinions de l'auteur sur les choix alimentaires, comme la consommation de produits animaux et de soja, sont mal informées et contraires aux faits concernant la nutrition et l'impact sur l'environnement.
(basé sur 1 avis de lecteurs)
Titre original :
The Secret Life of Chocolate
Contenu du livre :
La vie secrète du chocolat est un livre sur le chocolat. Mais pas la confiserie sucrée et grasse produite en masse que la plupart d'entre nous connaissent.
Ce livre traite du chocolat à l'ancienne, du chocolat précolombien, d'Amérique centrale, du chocolat amer, épicé, mousseux et intense, à vous couper le souffle. Les boissons chocolatées sont fabriquées à partir de fèves de cacao grillées, d'eau et de plantes indigènes. Aujourd'hui, il existe de nombreuses formes de chocolat à boire en Amérique latine, dont la plupart reflètent l'influence européenne (espagnole), en incorporant du sucre, de la cannelle et du lait.
L'objectif de cet ouvrage est d'effacer les années de pollinisation culturelle croisée et d'anatomiser les boissons originales à base de cacao, qui étaient plus riches, plus complexes, plus puissantes et plus sombres (dans tous les sens du terme) que les formes modernes de chocolat. Ce livre plonge dans l'histoire ancienne de la relation humaine avec le cacaoyer, Theobroma cacao ; il dissèque les propriétés pharmacologiques du chocolat dans toute la mesure du possible ; et il divulgue les associations mythiques et magiques des interactions humaines avec cette plante incroyable.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911597063 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 734 |
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