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Titre original :
Bringing It to the Table: On Farming and Food
Contenu du livre :
Seul un agriculteur pouvait plonger aussi profondément dans les origines de la nourriture, et seul un écrivain de la trempe de Wendell Berry pouvait le faire avec autant de conviction et d'éloquence.
Progéniteur du mouvement slow food, Wendell Berry nous rappelle à tous de prendre le temps de comprendre les fondements de ce que nous ingérons. « Manger est un acte agricole », écrit-il.
En effet, nous sommes tous des acteurs de l'économie alimentaire. Au cours des cinq dernières décennies, Berry a incarné l'alimentation consciente par ses pratiques agricoles et ses écrits. En reconnaissance de cette influence, Michael Pollan propose ici une introduction à cette merveilleuse collection qui est une lecture essentielle pour tous ceux qui se soucient de ce qu'ils mangent.
Tiré de plus de trente ans de travail, ce recueil rejoint les best-sellers Le dilemme de l'omnivore, de Pollan, et Animal, végétal, miracle, de Barbara Kingsolver, en tant que lecture essentielle pour tous ceux qui se soucient de ce qu'ils mangent. Les essais abordent des questions telles que Quelle est la différence entre les produits biologiques et les produits locaux ? Quelles sont les différences entre les petites et les grandes exploitations agricoles, et comment cela affecte-t-il ce que vous mettez sur votre table ? Que pouvez-vous faire pour soutenir l'agriculture durable ?
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781582435435 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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