Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine est une ressource bien accueillie pour les recettes créatives à base de tahini, avec une bonne organisation, des photographies attrayantes et une multitude d'options pour différents régimes. Cependant, de nombreux utilisateurs se disent très frustrés par le formatage Kindle, qui nuit à l'expérience globale.
Avantages:Recettes créatives et délicieuses à base de tahini, présentation bien organisée, belles photographies, contenu éducatif sur Israël et le tahini, options saines, végétariennes, sans gluten et végétaliennes, expériences positives des utilisateurs avec les recettes.
Inconvénients:Mauvais formatage Kindle entraînant des problèmes de lisibilité, chevauchement de texte, petite taille de police, manque de fonctions Kindle de base (recherche, sélection de pages), certains utilisateurs ont trouvé les recettes décevantes.
(basé sur 26 avis de lecteurs)
Titre original :
The Tahini Table: Go Beyond Hummus with 100 Recipes for Every Meal
Contenu du livre :
La plupart des gens qui connaissent le tahini considèrent cette pâte de sésame comme l'un des éléments constitutifs du houmous. Mais pour Amy Zitelman, PDG et cofondatrice de l'entreprise féminine Soom Foods, premier fournisseur de tahini et de produits à base de tahini sur le marché américain, le potentiel culinaire du tahini va bien au-delà du houmous. Dans The Tahini Table : Go Beyond Hummus with 100 Recipes for Every Meal, le tahini est présenté aux cuisiniers comme un nouvel aliment de base du garde-manger qui peut être utilisé dans des recettes allant des trempettes aux desserts.
Le tahini, fabriqué à partir de graines de sésame grillées et pressées, est un superaliment sain, végétalien, sans produits laitiers, sans gluten et à faible teneur en sucre, riche en acides gras oméga, en protéines et en calcium. Bien que les racines historiques du tahini se trouvent au Moyen-Orient, Zitelman vise à étendre les frontières culinaires du tahini en dehors des plats traditionnels du Moyen-Orient. The Tahini Table contient 100 recettes qui mettent en valeur le large éventail d'utilisations du tahini. Ce "condiment culte" est suffisamment doux pour remplacer les œufs, le fromage, la mayonnaise et la crème dans les recettes que les cuisiniers américains préparent chaque jour pour leur famille. The Tahini Table propose des astuces à base de tahini pour réimaginer les classiques américains, y compris le "queso" végétalien, la mayonnaise sans œuf et les brownies sans gluten.
Des macaronis au fromage végétaliens aux escalopes de poulet au tahini, en passant par le pain perdu au chocolat et au halvah et le flan au tahini, Zitelman écrit en pensant au cuisinier amateur, en incorporant le tahini dans la cuisine de tous les jours, de manière délicieuse et inattendue. Avec de magnifiques photos en couleur, des contributions de grands chefs de restaurant et des substitutions faciles pour une variété de régimes, The Tahini Table prouve que le tahini est le prochain aliment de base indispensable pour les cuisiniers à domicile partout dans le monde.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781572842892 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 248 |
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