Note :
Ce livre propose une exploration détaillée et captivante de l'industrie de la bière artisanale, en mettant l'accent sur la montée en puissance de Goose Island et les effets ultérieurs de son acquisition par Anheuser-Busch InBev. Il mêle des histoires personnelles, la dynamique du secteur et l'impact des grandes entreprises sur la bière artisanale.
Avantages:⬤ Bien documenté et divertissant
⬤ récit captivant
⬤ donne un aperçu complet de l'histoire et de la dynamique de l'industrie de la bière artisanale
⬤ présente de multiples perspectives
⬤ accessible même aux non-buveurs de bière
⬤ perspicace pour les professionnels de l'industrie
⬤ style d'écriture attrayant.
La dernière moitié du livre peut sembler décousue car elle passe à diverses vignettes thématiques, que certains lecteurs ont eu du mal à suivre ; elle peut ne pas trouver d'écho chez les lecteurs qui préfèrent les récits linéaires traditionnels.
(basé sur 63 avis de lecteurs)
Barrel-Aged Stout and Selling Out
Récipiendaire du prix de la Guilde nord-américaine des écrivains de bière
Goose Island a ouvert ses portes à la fin des années 1980 en tant que brasserie familiale de Chicago et est rapidement devenue l'une des brasseries les plus inventives au monde. À l'âge d'or des bières légères, fades et bon marché, John Hall et son fils Greg ont introduit les saveurs européennes en Amérique.
Avec une distribution dans deux douzaines d'États, deux brasseries et le statut de l'une des 20 plus grandes brasseries des États-Unis, Goose Island est devenue une success story américaine et un champion de la bière artisanale. Puis, le 28 mars 2011, les Halls ont vendu la brasserie à Anheuser-Busch InBev, fabricant de Budweiser, la bière la moins artisanale que l'on puisse imaginer. Cette vente a forcé le secteur à prendre conscience de l'attrait de la bière artisanale pour le grand public et de sa popularité, que peu de gens avaient envisagée.
Josh Noel a annoncé la nouvelle de la vente dans le Chicago Tribune et a relaté les réactions des habitants de Chicago et des amateurs de bière de tout le pays, lorsque la discussion a dégénéré en une guerre intellectuelle autour de la bière artisanale. Depuis, Anheuser-Busch a racheté neuf autres brasseries artisanales, et le tollé soulève une question que Noel aborde à travers des anecdotes personnelles de dirigeants du secteur : comment une brasserie doit-elle se développer ?
| ISBN : | 9781613737217 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 400 |
Actuellement disponible, en stock.
