Avis des lecteurs
Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 4 votes.
Titre original :
Food Sovereignty in Canada: Creating Just and Sustainable Food Systems
Contenu du livre :
Les politiques agricoles et alimentaires contemporaines du Canada contribuent à la crise alimentaire mondiale actuelle : le secteur de la production agricole industrialisée, à haut niveau d'intrants et axée sur l'exportation, associé à la concentration des entreprises de transformation et de vente au détail, est écologiquement non durable, de plus en plus inabordable, malsain et socialement injuste. Adoptant une approche interdisciplinaire et multisectorielle, Souveraineté alimentaire au Canada explore la manière dont les communautés de tout le pays sont activement engagées dans la mise en œuvre de modèles agricoles et alimentaires alternatifs dans le cadre de la souveraineté alimentaire - en prenant le contrôle des ressources de production alimentaire, des marchés et de la politique agricole.
Ce cadre offre aux citoyens, aux chercheurs et aux décideurs politiques canadiens la possibilité d'élaborer des modèles agricoles et alimentaires alternatifs qui sont moins dommageables pour l'environnement et qui permettent aux agriculteurs de rester sur leurs terres tout en garantissant aux citadins l'accès à des aliments sains et sûrs. La réalisation de la souveraineté alimentaire nécessite des changements conceptuels et pratiques, une refonte des menus, de l'agriculture, des communautés, des relations, des valeurs et des politiques, mais, comme le démontrent clairement les auteurs, le travail urgent de construction de la souveraineté alimentaire au Canada est déjà bien entamé. Au travers d'études de cas d'actions concrètes, La souveraineté alimentaire au Canada analyse la souveraineté alimentaire des populations autochtones, la commercialisation raisonnée, les jardins communautaires, l'engagement politique des nutritionnistes, les expériences d'agriculture urbaine et le renforcement des liens entre les communautés rurales et urbaines.
Il met également en lumière les défis politiques liés à la mise en place d'une agriculture de proximité et de systèmes alimentaires écologiquement durables et socialement justes. Ce livre est une lecture essentielle pour tous ceux qui s'intéressent à la production et à la consommation d'aliments holistiques, sains et durables.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781552664438 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2011 |
| Nombre de pages : | 232 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
