Avis des lecteurs
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Titre original :
The Science and Commerce of Whisky
Contenu du livre :
Depuis la publication de la première édition en 2014, l'industrie du whisky n'a cessé d'évoluer. Cet ouvrage offre au lecteur un aperçu des dernières recherches universitaires et des meilleures pratiques de l'industrie dans un format accessible et faisant autorité. Malgré la récession, de nouvelles capacités de distillation ont été ajoutées à un rythme record et de nouveaux consommateurs sur de nouveaux marchés sont entrés dans l'arène. Les distillateurs expérimentent de nouvelles finitions, de nouveaux emballages et de nouvelles techniques de marketing, et les consommateurs sont avides de connaissances et de commentaires éclairés. Un chapitre entièrement nouveau traitant de la gestion et de l'utilisation des coproduits et des développements récents dans des domaines tels que la digestion anaérobie est inclus, ainsi que des révisions et des mises à jour de la plupart des chapitres. Rédigé par des experts reconnus et expérimentés, ce livre offre un traitement actualisé de ce domaine en pleine évolution. Destiné au marché populaire, il constitue un texte de référence pour les étudiants en distillation, les praticiens de l'industrie, les nouveaux distillateurs artisanaux et les amateurs de whisky.
Revue de la première édition.
Les auteurs ont manifestement consacré beaucoup d'efforts à ce livre... J'ai apprécié ce livre presque autant que j'apprécie le whisky. Un ouvrage fascinant d'un bout à l'autre". Ian W. Davies, Chromatographia, 2014, 77, 1733-1734.
Parfois, on tombe sur un livre si complet qu'il vaut la peine d'être crié à propos de.... un livre fascinant qui peut être abordé à de nombreux niveaux, même si vous n'êtes pas un étudiant en distillation.
Mettez-le sur l'étagère et consultez-le de temps en temps au cours des années à venir.
C'est peut-être le seul livre sur le whisky dont vous aurez jamais besoin".
Http : //malt-review.com/2014/08/01/book-review-the-science-and-commerce-of-whisky/.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781788015387 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 326 |
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