Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques mettent en lumière un livre magnifiquement conçu qui sert de guide à la fois poétique et complet sur le varech et l'océan, et qui s'adresse à un large éventail de lecteurs, qu'il s'agisse d'amateurs occasionnels de l'océan ou de personnes à la recherche de connaissances pratiques sur l'exploitation durable. Il met l'accent sur une connexion profonde avec la nature et une expérience transformatrice dans la compréhension de la vie marine.
Avantages:Magnifiquement écrit, complet dans les informations sur les laminaires et l'écosystème océanique, inspirant et poétique, il offre des perspectives pratiques et scientifiques, comprend des photographies utiles, est agréable à lire pour les locaux et les non-locaux, promeut la durabilité et transforme la façon dont les lecteurs perçoivent leur relation avec l'océan.
Inconvénients:Certains lecteurs s'attendaient à un guide de terrain simple et ont été surpris par sa nature poétique, qui pourrait ne pas plaire à ceux qui recherchent uniquement des informations pratiques.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
The Science and Spirit of Seaweed: Discovering Food, Medicine and Purpose in the Kelp Forests of the Pacific Northwest
Contenu du livre :
Amanda Swinimer, cueilleuse d'algues durables basée dans le nord-ouest du Pacifique, décrit l'écologie, les utilisations culinaires, les bienfaits pour la santé et le potentiel de résistance au changement climatique des algues, et partage les moments forts de sa remarquable vie sous les vagues.
Apparentées aux organismes vivants les plus anciens de la planète, les algues marines sont des formes de vie incroyables et uniques, qui partagent des qualités avec les plantes et les animaux, ainsi qu'avec les champignons. Elles sont appréciées depuis des millénaires en tant que source alimentaire riche en nutriments et contiennent des vitamines, des minéraux et des acides gras essentiels, des protéines et des fibres, ainsi que des composés biologiquement actifs que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans la nature. Les algues marines sont également une source d'innovations dans la lutte contre le changement climatique, notamment en raison de leur capacité à absorber des quantités massives de dioxyde de carbone.
Installée dans le nord-ouest du Pacifique, où l'on trouve la plus grande diversité d'algues d'eau froide au monde, Amanda Swinimer vit de la récolte durable d'algues depuis plus de vingt ans. Dans The Science and Spirit of Seaweed, Swinimer revient sur le parcours qui l'a menée à la réussite de son entreprise de récolte d'algues et fournit des informations sur l'identification, les techniques de récolte écologiquement rationnelles, les applications médicinales traditionnelles et des informations sanitaires fondées sur des preuves pour plus de vingt variétés d'algues que l'on trouve communément de la Californie à l'Alaska. Elle inclut également des notes sur les utilisations culinaires et les soins de la peau pour plusieurs types d'algues.
Complété par de vibrantes photographies sous-marines, de magnifiques illustrations et des recettes inspirées par des chefs cuisiniers, ce volume transmet avec richesse les avantages et les merveilles d'une vie en harmonie avec l'océan. Il constituera une ressource bienvenue pour les amateurs de plage, les butineurs et tous ceux qui sont fascinés par les merveilles du monde naturel.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781550179613 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
