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Titre original :
The Science of Bakery Products
Contenu du livre :
La science des produits de boulangerie est un ouvrage intéressant et facile à lire, destiné à tous ceux qui s'intéressent à la chimie quotidienne.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780854044863 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2007 |
| Nombre de pages : | 274 |
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