Avis des lecteurs
Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 2 votes.
Titre original :
The Tenement Saga: The Lower East Side and Early Jewish American Writers
Contenu du livre :
La chips est l'un des en-cas préférés des Américains depuis son origine accidentelle dans une cuisine du XIXe siècle. Crunch A History of the Great American Potato Chip raconte l'histoire de cette friandise salée et croustillante, depuis les premières ventes de chips fabriquées localement dans les épiceries de quartier, les foires de comté et les cafés jusqu'au marketing de masse et à la consolidation des entreprises de l'industrie moderne des snacks.
Crunch dévoile également un aspect sombre de l'histoire des chips, notamment une enquête fédérale sur l'industrie des snacks dans les années 1990 à la suite d'allégations généralisées d'activités antitrust, de rachats illégaux et de prix prédateurs. Dans le sillage de ces « grandes guerres des chips », les divisions « snack » des entreprises ont fermé et des dizaines d'entreprises familiales ont fait faillite. Pourtant, malgré la consolidation, de nombreux petits producteurs de chips subsistent au XXIe siècle, tandis que des entreprises familiales et des entreprises « boutiques » naissantes servent à la fois de nouveaux consommateurs et des marchés caractérisés par une forte loyauté régionale.
Illustré par des images de l'attirail des premiers snacks et d'emballages astucieux datant de l'époque glorieuse de l'art publicitaire américain, Crunch est une visite instructive des petites et grandes entreprises américaines et des vicissitudes des goûts populaires.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780299204846 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2004 |
| Nombre de pages : | 208 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
