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Titre original :
The Mezcal Rush: Explorations in Agave Country
Contenu du livre :
Un portrait riche et complet de l'une des plus grandes boissons du monde. -- Kirkus Reviews
Mezcal. Ces dernières années, le plus ancien spiritueux des Amériques a été réinventé en tant que produit de position à prix élevé, apprécié des connaisseurs et des mixologistes qui l'utilisent comme ingrédient de cocktail. Contrairement à la plupart des distillats haut de gamme, le mezcal est généralement produit par et pour des communautés agricoles de subsistance, souvent dans des conditions difficiles.
Alors que Granville Greene passe du temps avec les maestros mezcaleros, qui distillent leurs boissons en utilisant des agaves locaux et des techniques de production affinées depuis des générations, le mezcal devient un esprit de contradictions - à la fois un langage liquide célébrant l'identité et l'artisanat des villages, et un produit d'exportation de luxe subissant une montée en flèche à la manière de la ruée vers l'or. The Mezcal Rush explore les complications qui peuvent survenir lorsqu'un produit artisanal franchit les frontières.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781619028449 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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