Avis des lecteurs
Résumé:Le livre sur la fermentation a reçu des critiques mitigées. De nombreux utilisateurs apprécient son contenu informatif, son style d'écriture attrayant, ses belles illustrations et la variété des recettes proposées. Cependant, certains débutants trouvent les mesures confuses, tandis que d'autres estiment que certaines recettes ne fonctionnent pas comme prévu.
Avantages:Style d'écriture informatif et amusant, vaste sélection de recettes (y compris des options faciles), belles illustrations, explication détaillée des processus de fermentation, utile pour les débutants comme pour les utilisateurs expérimentés, met l'accent sur les bienfaits des probiotiques.
Inconvénients:Les débutants peuvent trouver les mesures de pourcentage de poids difficiles à comprendre, certaines recettes ne donneraient pas de bons résultats, et il y a des critiques sur l'accent mis sur les recettes les moins utilisées.
(basé sur 25 avis de lecteurs)
Titre original :
Fermentation Revolution: 70 Easy Recipes for Sauerkraut, Kombucha, Kimchi and More
Contenu du livre :
Tout ce que vous devez savoir sur la fermentation pour commencer une petite révolution dans votre garde-manger !
La fermentation est l'une des tendances culinaires les plus en vogue de ces deux dernières années, et pour cause - la fermentation nous permet de transformer l'ordinaire en extraordinaire (pensez aux délicieux cornichons, olives et bière au gingembre). Mais plus encore, les aliments fermentés ont une valeur nutritionnelle accrue, facilitent la digestion et régulent notre système immunitaire La fermentation est amusante et permet d'obtenir des aliments pleins de saveur et de bienfaits pour la santé.
Le Livre de cuisine de la fermentation propose 70 recettes faciles, pas à pas et rentables pour tout ce qui concerne les légumes fermentés, les fruits, les sucres et le miel, les laits, les céréales, les grains et les légumineuses. Il couvre la science derrière la fermentation, les différents types de processus de fermentation et l'équipement de fermentation utile. Alors, rassemblez vos bocaux, commencez à fabriquer vos propres condiments et yaourts, et mettez-vous en route pour cultiver une bonne santé. Vos papilles gustatives ne manqueront pas de vous remercier.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780778805939 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 208 |
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