Titre original :
Russia's Food Revolution: The Transformation of the Food System
Contenu du livre :
Ce livre analyse la révolution alimentaire qui s'est produite en Russie depuis la fin des années 1980, en documentant la transformation des systèmes de production, d'approvisionnement, de distribution et de consommation.
Il examine les acteurs dominants du système alimentaire, étudie la manière dont l'État réglemente l'alimentation, examine les changements dans les modèles d'interactions commerciales avec d'autres États et analyse l'impact sur les consommateurs de tous ces éléments et de l'évolution des habitudes de consommation. Il met en contraste la sombre situation alimentaire des années 1980 et 1990 avec la situation alimentaire bien meilleure qui prévaut actuellement et replace la révolution alimentaire dans le contexte plus large de la révolution de la consommation, qui a affecté la mode, l'électronique grand public et d'autres secteurs de l'économie.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780367547752 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 240 |
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