Avis des lecteurs
Résumé:The Queen of Fats de Susan Allport présente une exploration historique et scientifique des acides gras oméga-3 et oméga-6, de leur importance dans l'alimentation et des conséquences de leur déséquilibre. Les lecteurs soulignent la profondeur de l'information, la narration et les idées pratiques sur les choix alimentaires, tout en notant que l'ouvrage peut parfois être dense et technique.
Avantages:⬤ Explication complète des acides gras oméga-3 et oméga-6 et de leurs implications pour la santé.
⬤ Bien documenté, avec de nombreuses anecdotes et réflexions historiques.
⬤ Favorise une meilleure compréhension des questions diététiques modernes.
⬤ L'écriture est attrayante et accessible à ceux qui ont une compréhension de base de la science.
⬤ Plaide en faveur de l'importance des oméga-3 pour la santé, en encourageant des changements alimentaires pratiques.
⬤ Informations obsolètes concernant les recommandations alimentaires (par exemple, suggérer l'huile de canola).
⬤ Certains lecteurs trouvent les détails scientifiques trop denses ou trop techniques.
⬤ Critique selon laquelle il ne s'agit pas d'une lecture décontractée pour ceux qui recherchent uniquement des conseils diététiques.
⬤ L'opinion de l'auteur sur les régimes pauvres en glucides peut nuire à certains lecteurs.
⬤ Certaines opinions sont considérées comme biaisées ou inexactes par certains lecteurs.
(basé sur 59 avis de lecteurs)
Titre original :
The Queen of Fats, 15: Why Omega-3s Were Removed from the Western Diet and What We Can Do to Replace Them
Contenu du livre :
La reine des graisses est un polar nutritionnel qui entraîne le lecteur du Groenland à l'Afrique en passant par Israël et qui explique de façon fascinante comment nous sommes devenus déficients en un nutriment essentiel à la santé : les acides gras connus sous le nom d'oméga-3. Susan Allport écrit avec intelligence et passion l'histoire de ces graisses vitales, que l'on trouve en abondance dans les légumes verts et le poisson, entre autres aliments. Elle explique comment les scientifiques en sont venus à comprendre le rôle des oméga-3 dans notre alimentation, pourquoi la transformation commerciale les a éliminés des aliments que nous consommons et quelles en ont été les terribles conséquences pour notre santé. Dans de nombreux pays occidentaux, des épidémies de maladies inflammatoires et de troubles métaboliques ont été attribuées à des carences en oméga-3. The Queen of Fats fournit des informations à tous les consommateurs qui souhaitent réduire les risques de maladies cardiaques, de cancer, d'arthrite et d'obésité, et améliorer les fonctions cérébrales et la santé en général. Cette enquête importante et passionnante sur la découverte, la science et la politique des oméga-3 transformera notre façon de penser sur ce que nous devrions manger.
Il comprend les mesures que vous pouvez prendre pour ajouter des oméga-3 à votre régime alimentaire.
* Il montre pourquoi la consommation de poisson n'est pas le seul moyen, ni même le meilleur, d'augmenter la teneur en oméga-3.
* Il s'agit d'une nouvelle façon de comprendre les conseils complexes sur le rôle et l'importance des graisses dans l'organisme.
* Explique comment et pourquoi l'industrie alimentaire a créé un déséquilibre mortel des graisses dans nos aliments.
* Montre comment les oméga-3 peuvent être réintroduits dans notre alimentation grâce à l'enrichissement des aliments et à la modification de l'alimentation du bétail.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780520253803 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2008 |
| Nombre de pages : | 232 |
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