Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre présente les récits oraux de vingt femmes du Michigan qui sont profondément impliquées dans les arts liés à l'alimentation, tels que l'agriculture, la fabrication de fromages et la pâtisserie. Il présente leurs parcours fascinants et met en lumière leur passion pour l'alimentation artisanale et biologique.
Avantages:L'ouvrage est magnifiquement conçu, avec une couverture éclatante, des récits de vie passionnants et inspirants, des recettes et des photographies, et s'adresse à tous ceux qui s'intéressent à l'alimentation et aux aventures personnelles. Il donne vie aux expériences et aux émotions des femmes.
Inconvénients:L'accent mis sur l'aventure individuelle peut ne pas convenir aux lecteurs qui recherchent une instruction culinaire pratique ou une exploration plus structurée de la culture alimentaire.
(basé sur 3 avis de lecteurs)
Titre original :
Northern Harvest: Twenty Michigan Women in Food and Farming
Contenu du livre :
Northern Harvest :Twenty Michigan Women in Food and Farmingse penche sur les pionnières culinaires qui ont mis le nord du Michigan sur la carte de la nourriture, des boissons et de l'agriculture. Emita Brady Hill interroge des femmes qui racontent comment elles sont devenues les cuisinières, les boulangères, les chefs et les agricultrices qu'elles sont aujourd'hui, chacune partageant même une ou deux recettes délicieuses. Ces récits sont aussi importants pour retracer le paysage gastronomique américain que pour honorer l'histoire, l'agriculture et la communauté du Michigan.
Divisé en six sections, Northern Harvest célèbre des femmes très différentes qui ont convergé vers une région importante du Michigan et ont contribué à la transformer en l'éden culinaire florissant qu'elle est aujourd'hui. Mme Hill s'entretient avec des arboricultrices et des agricultrices au sujet de la plantation de leurs propres arbres fruitiers et de la décision de faire passer leur exploitation à l'agriculture biologique. Elle s'entretient avec des producteurs qui ont été confrontés au climat nordique et qui ont utilisé exclusivement des produits issus du commerce équitable dans le cadre de leur activité. Les lecteurs font la connaissance du tout premier fromager de la région de Leelanau et d'un chef pâtissier qui fait tout à partir de zéro. Les lecteurs ont également un aperçu des origines des institutions de Traverse City telles que Folgarelli's Market and Wine Shop et Trattoria Stella. Mme Hill s'entretient avec des auteurs de livres de cuisine locaux et des écrivains gastronomiques de renommée nationale. Elle s'entretient avec le fondateur de deux fermes historiques qui font découvrir aux visiteurs un mode de vie que beaucoup d'entre nous ne connaissent que par les livres d'histoire.
Ces histoires orales permettent à chaque femme de raconter son histoire comme elle l'entend, avec ses propres mots, ses propres accents, sa propre discrétion ou ses propres indiscrétions. Northern Harvest est une célébration de la riche tradition culinaire du nord du Michigan et des femmes qui l'ont rendue possible. Les lecteurs affamés avaleront ce livre tout cru.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780814347133 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 304 |
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