Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre offre un aperçu concis des pommes, de leur histoire, de leur culture, de leurs variétés et de leurs utilisations, ainsi que des conseils pratiques pour la cuisine. Bien qu'il soit bien illustré et informatif, certains lecteurs estiment qu'il est trop court et qu'il ne vaut pas son prix.
Avantages:Contenu informatif et intéressant, bien illustré, lecture rapide et agréable, adapté aux débutants intéressés par les pommes.
Inconvénients:Trop court pour le prix, certains contenus semblent superficiels ou répétitifs, pas assez approfondi pour ceux qui sont familiers avec la littérature sur les pommes.
(basé sur 8 avis de lecteurs)
Titre original :
Apple: A Global History
Contenu du livre :
Gravenstein. Goutte d'or de Coe.
Mendocino Cox. Ces noms semblent sortis de l'imagination de Tolkien ou peut-être les ingrédients d'une potion magique douteuse plutôt que ce qu'ils sont : des variétés de pommes. Mais comme le veut leur nom enchanteur, les pommes ont envoûté et séduit les hommes depuis des milliers d'années.
Pomme : A Global History explore l'importance culturelle et culinaire d'un fruit né dans les montagnes du Kazakhstan et qui a depuis traversé le monde pour devenir un favori presque partout. Du jardin d'Eden à l'Odyssée d'Homère en passant par Johnny Appleseed, Guillaume Tell et même Apple Computer, Erika Janik montre comment les pommes sont devenues une source universelle de subsistance, de santé et de symbolisme, de l'Antiquité à nos jours.
Avec de nombreuses illustrations appétissantes, cette exploration du fruit le plus populaire de la planète comprend un guide de sélection des meilleures pommes, ainsi que des recettes de pommes du monde entier, y compris ce que l'on croit être la première recette de pomme enregistrée par le gourmand romain Marcus Apicius. Janik ne nous fait pas oublier que les pommes ne sont pas seulement bonnes à manger ; leur jus est également bon à boire, comme en témoigne l'histoire du cidre en Amérique du Nord et en Europe. Janik a grandi entouré de l'iconographie de la pomme dans l'État de Washington, l'État de la pomme, et il n'y a donc pas de meilleur auteur pour raconter cette histoire fascinante.
Les lecteurs se régaleront de cette histoire surprenante et divertissante d'un fruit intimement lié à l'histoire de l'humanité. « .
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781861898487 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2011 |
| Nombre de pages : | 136 |
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