Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre a été bien accueilli pour son exploration perspicace et concise de l'histoire du curry. Il offre une perspective unique et est magnifiquement illustré, bien que certains lecteurs l'aient trouvé frustrant par sa brièveté et aient souhaité plus de détails dans certains domaines.
Avantages:Bien illustré, contenu fascinant, concis mais perspicace, facile à digérer, éducatif, bon point de départ pour découvrir l'histoire du curry, riche en informations, bien écrit et bien documenté.
Inconvénients:Frustrant par sa brièveté, certains lecteurs auraient souhaité plus de profondeur et de développement sur certains sujets.
(basé sur 6 avis de lecteurs)
Titre original :
The Philosophy of Curry
Contenu du livre :
Il existe des currys sur presque tous les continents, avec une étonnante diversité de saveurs et de textures rien qu'en Inde, et de nombreuses autres interprétations dans le monde entier, notamment en Indonésie, en Malaisie, au Japon, à Trinidad et au Royaume-Uni.
Mais le curry est difficile à définir. Le mot trouve ses origines dans l'Inde ancienne, mais son adoption par les colonisateurs portugais et britanniques a donné lieu à une réinterprétation du curry en Occident pour englober toute une cuisine, ce qui a incité de nombreux Indiens à rejeter purement et simplement le terme.
Sejal Sukhadwala explore l'intersection complexe de la tradition et du colonialisme à travers l'histoire fascinante du curry, de son association avec l'Ayurveda - l'un des plus anciens systèmes de guérison holistique au monde - à sa popularité persistante dans la culture britannique contemporaine. Cette histoire est agrémentée d'une multitude de conseils utiles sur les huiles à utiliser, la façon de tempérer les épices et les endroits où trouver les recettes qui mettent l'eau à la bouche.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780712354509 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 112 |
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