Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, « Classic German Baking » de Luisa Weiss est apprécié pour ses recettes authentiques et délicieuses qui évoquent des souvenirs de la culture boulangère allemande. De nombreux lecteurs apprécient les instructions détaillées et le contexte culturel présents dans le livre. Cependant, l'absence notable de photos des recettes finies a déçu certains utilisateurs, rendant l'ouvrage moins accessible aux boulangers débutants.
Avantages:⬤ Des recettes allemandes authentiques et variées.
⬤ Des recettes allemandes authentiques et variées.
⬤ Des recettes allemandes authentiques et variées.
⬤ Des recettes bien écrites et organisées avec un contexte culturel.
⬤ Un contenu inspirant qui met au défi et améliore les compétences en matière de pâtisserie.
⬤ Des explications utiles pour trouver ou créer des ingrédients difficiles à obtenir.
⬤ De nombreux lecteurs trouvent les recettes gratifiantes et délicieuses.
⬤ Manque de photos des produits finis, ce qui complique l'évaluation de la réussite pour certains.
⬤ Les recettes peuvent nécessiter des ingrédients spécialisés que l'on ne trouve pas facilement aux États-Unis.
⬤ Certaines techniques peuvent représenter un défi pour les débutants ou ceux qui n'ont pas l'habitude des méthodes de cuisson classiques.
⬤ Quelques évaluateurs ont signalé que certaines recettes n'ont pas donné les résultats escomptés, ce qui laisse supposer une variabilité des résultats.
(basé sur 241 avis de lecteurs)
Titre original :
Classic German Baking: The Very Best Recipes for Traditional Favorites, from Pfeffernsse to Streuselkuchen
Contenu du livre :
Depuis sa joyeuse cuisine berlinoise, Luisa Weiss partage plus de 100 recettes rigoureusement recherchées et testées, recueillies auprès de boulangers experts, d'amis, de membres de la famille et de sources traditionnelles à travers l'Allemagne, l'Autriche et la Suisse.
La pâtisserie allemande a influencé les traditions boulangères du monde entier pendant des générations et est une source de grande nostalgie pour les personnes d'origine allemande et d'Europe centrale. Pourtant, les meilleures recettes de biscuits, de gâteaux, de tartes et de pains allemands, transmises de génération en génération, n'ont jamais été rassemblées et perfectionnées pour les boulangers américains contemporains. C'est là qu'intervient Luisa Weiss, la créatrice berlinoise du blog Wednesday Chef et ambassadrice autodidacte de la tradition boulangère allemande.
Que vous ayez envie d'un Streuselkuchen simple mais emblématique, d'un Strudel croustillant et feuilleté ou d'un Br tchen classique pour le petit déjeuner, toutes les recettes que vous recherchez sont ici, accompagnées de conseils détaillés pour garantir le succès et de récits délicieux sur les origines, la signification et les rituels qui se cachent derrière les recettes. Accompagné de plus de 100 photographies de Berlin et de délicieux produits de boulangerie, tels que Elisenlebkuchen, Marmorierter Mohnkuchen et S chwarzw lder Kirschtorte, ce livre encouragera les boulangers amateurs de tous niveaux à plonger dans le charme de la riche tradition boulangère de l'Allemagne.
La pâtisserie allemande classique est une collection de recettes qui fait autorité et qui fournit une délicieuse inspiration pour tout moment de la journée, qu'il s'agisse d'un petit-déjeuner spécial, d'une célébration avec des amis et la famille, ou simplement d'une pause café-gâteau dans l'après-midi, une partie importante de la vie quotidienne allemande.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781607748250 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 288 |
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