Titre original :
Nutrition at a Glance
Contenu du livre :
Le présent ouvrage "Nutrition at a Glance" est une compilation des informations les plus récentes qui fournit une vue d'ensemble des informations concises.
Le livre contient 15 chapitres qui comprennent une introduction, l'énergie, l'eau et ses fonctions, les protéines, les glucides, les graisses, les minéraux, les vitamines, la diététique, les organes du corps humain et leurs troubles, les modifications alimentaires, la science et la technologie alimentaires, les additifs alimentaires, l'irradiation des aliments et d'autres faits divers. Un glossaire a été ajouté à la fin de l'ouvrage pour faciliter la consultation.
Ce livre est principalement destiné aux étudiants en nutrition et diététique, mais il est également utile aux étudiants en sciences alimentaires, en médecine, en pharmacie et en soins infirmiers. Les professionnels de la nutrition, de la diététique, des sciences alimentaires, des sciences de la santé et des domaines connexes trouveront également dans cet ouvrage des informations très utiles.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9789388173063 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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