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Titre original :
Nutrition at a Glance
Contenu du livre :
La nutrition en un coup d'œil présente des faits nutritionnels essentiels, tels que le rôle des principaux nutriments dans le maintien de la santé, et aborde les concepts du métabolisme des nutriments, de l'apport nutritionnel et de ce qui constitue un régime alimentaire adéquat. Il couvre la sécurité alimentaire, les allergies et les intolérances, les aliments génétiquement modifiés, les maladies liées à l'alimentation et la nutrigénomique.
La nutrition en un coup d'œil.
- est superbement illustré, avec des illustrations en couleur tout au long de l'ouvrage.
- Il aborde des sujets d'actualité tels que les interactions gènes-nutriments et les compléments alimentaires.
- présente un fort attrait international, avec des exigences alimentaires différentes pour de nombreux pays
- Il s'agit d'un texte de référence destiné aux post-doctorants et aux jeunes scientifiques, y compris ceux qui travaillent dans le domaine de la santé publique et de la diététique.
- Il est accompagné d'un site web à l'adresse www.ataglanceseries.com/nutrition qui propose des questions à choix multiples interactives, des abréviations, un glossaire, des références et des lectures complémentaires, ainsi que l'annexe B 1 : Global dietary guidelines and Dietary Reference Intakes (directives alimentaires mondiales et apports nutritionnels de référence).
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781118661017 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 192 |
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