Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre présente un point de vue controversé sur la nutrition, soulignant le rôle de la biochimie dans la compréhension de l'obésité et de la perte de poids, et préconisant en particulier les régimes à faible teneur en glucides. Le style d'écriture est polarisant ; alors que certains lecteurs le trouvent engageant et instructif, d'autres lui reprochent d'être trop critique et difficile à suivre.
Avantages:⬤ Exploration détaillée de la biochimie liée à l'obésité
⬤ arguments convaincants remettant en question la science nutritionnelle dominante
⬤ chapitres intéressants
⬤ adapté aux professionnels du secteur
⬤ informations précieuses pour ceux qui s'intéressent aux régimes pauvres en glucides et à la prise en charge du diabète
⬤ recherche solidement étayée.
⬤ Rédaction technique et dense qui peut être difficile pour les lecteurs non spécialistes
⬤ style sensationnaliste qui se concentre fortement sur la critique des opinions opposées
⬤ présentation incohérente
⬤ certains lecteurs ont trouvé l'ouvrage décevant ou difficile à lire en raison de sa complexité ou de son style.
(basé sur 19 avis de lecteurs)
Titre original :
Nutrition in Crisis: Flawed Studies, Misleading Advice, and the Real Science of Human Metabolism
Contenu du livre :
Presque chaque jour, il semble qu'une nouvelle étude soit publiée pour montrer que vous êtes exposé à un risque de diabète, de maladie cardiovasculaire ou de décès à cause de ce que vous venez de manger au déjeuner. Beaucoup d'entre nous ne savent plus quoi manger ni qui croire. Dans Nutrition in Crisis, l'éminent biochimiste Richard Feinman, PhD, fait la part des choses en expliquant les subtilités de la nutrition et du métabolisme humain en termes accessibles. Il présente les outils dont vous avez besoin pour vous y retrouver dans la confusion qui règne actuellement dans la littérature médicale et dans son reflet de plus en plus bizarre dans les médias.
En même temps, Nutrition in Crisis offre une critique sans complaisance de l'establishment nutritionnel, qui continue à diaboliser les graisses et à réfuter les avantages des régimes pauvres en glucides et cétogènes, et ce malgré des décennies de preuves du contraire. Feinman raconte l'histoire de la première révolution des régimes pauvres en glucides il y a quinze ans, comment elle a commencé, ce qui l'a tuée, et pourquoi une deuxième révolution atteint aujourd'hui un niveau de fièvre. Il dénonce les tactiques détournées d'un establishment nutritionnel régressif qui ignore les bonnes données et le bon sens, et met en lumière le travail novateur des chercheurs qui se sont démarqués.
Divertissant, instructif et irrévérencieux, Feinman brosse un large tableau du monde de la nutrition : la beauté de la biochimie sous-jacente, les échecs embarrassants de l'establishment médical, la prééminence des régimes pauvres en glucides pour la perte de poids, le diabète, d'autres maladies métaboliques et même le cancer, et ce qui ne va pas avec les rapports constants selon lesquels les aliments que nous mangeons depuis des siècles représentent une menace plutôt qu'une source de plaisir.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781603588195 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 304 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
