Avis des lecteurs
Résumé:The New Irish Table propose des recettes de grands chefs irlandais, mettant en valeur la cuisine irlandaise moderne à l'aide de magnifiques photographies et d'instructions détaillées. Bien qu'il comprenne une variété de plats savoureux et de présentations sophistiquées, certaines critiques mentionnent qu'il est davantage présenté comme une célébration des chefs que comme un authentique livre de cuisine irlandaise.
Avantages:Le livre est visuellement impressionnant, avec de superbes photographies et des recettes détaillées de chefs primés. Les recettes sont pour la plupart faciles à suivre, avec des instructions claires et des substitutions mentionnées. La gamme de plats est variée et met à l'honneur les ingrédients frais et locaux. De nombreux lecteurs ont trouvé qu'il s'agissait d'une excellente idée de cadeau.
Inconvénients:Certains ont noté que le design de la couverture était terne et que la présentation des recettes pouvait sembler trop facile ou peu pratique pour la cuisine de tous les jours. Certains se plaignent que la version Kindle est difficile à lire. En outre, un avis mentionne le manque d'authenticité en tant que représentation réelle de la cuisine irlandaise traditionnelle.
(basé sur 17 avis de lecteurs)
Titre original :
The New Irish Table: Recipes from Ireland's Top Chefs
Contenu du livre :
Dix chefs primés démantèlent le stéréotype selon lequel la cuisine irlandaise se résume à une ébullition, une friture ou un pain de soude. Mettant en valeur les ingrédients frais, locaux et saisonniers des provinces de l'île d'Émeraude, ce magnifique recueil illustré de photos propose des recettes irlandaises inspirantes.
Un repas irlandais doit nourrir l'âme aussi bien que le corps, en taquinant chacun des sens. Les cuisiniers sont invités dans le restaurant et/ou la maison de chaque chef présenté pour découvrir des recettes qui utilisent du poisson frais, de l'agneau, du bœuf, du porc, des fruits et des légumes et, bien sûr, les fromages renommés d'Irlande.
Kevin Dundon (animateur de l'émission "Kevin Dundon's Modern Irish Table" sur PBS), Darina Allen (fondatrice de l'école de cuisine Ballymaloe) et Neven Maguire (chef cuisinier et personnalité de la télévision) figurent parmi les contributeurs vedettes de cet ouvrage. Célébrant la nouvelle culture alimentaire irlandaise, cette compilation met l'accent sur les ressources locales, les plats simples et les normes les plus strictes, prouvant ainsi que l'Irlande est une destination gastronomique moderne.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781623545246 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 240 |
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