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Titre original :
Food and the City: Histories of Culture and Cultivation
Contenu du livre :
Food and the City explore les relations physiques, sociales et politiques entre la production alimentaire et les établissements urbains. Ses treize essais abordent les multiples échelles et idéologies des paysages productifs - des jardins maraîchers de Paris au XVIe siècle à la planification des polders près d'Amsterdam au milieu du XXe siècle, en passant par l'agriculture opportuniste dans le Sud global d'aujourd'hui - et soulignent le lien symbiotique entre le paysage productif et la forme urbaine à travers les époques et les géographies.
La proximité physique entre la production de fruits et légumes et les consommateurs urbains dans le Paris prérévolutionnaire, ou la distribution du poisson dans l'Edo impérial, a été un facteur essentiel dans le façonnement de la ville et de son environnement. L'expansion coloniale et la planification moderniste ont souligné la relation essentielle entre l'urbanisme et la production alimentaire, à l'échelle du jardin et de l'agriculture.
Ce volume offre une variété de perspectives - de l'histoire du paysage et de l'architecture à la géographie - pour relier le jardin, le marché, la ville et au-delà à travers les lentilles du modernisme, de la technologie, de l'échelle, de la justice sociale et de la mode. Les essais sur les nouvelles colonies fascistes en Éthiopie, la ferme radieuse de Le Corbusier et ses vues sur la France rurale, les fermes urbaines en Israël et le paysage desakota du delta de la rivière des Perles, pour n'en citer que quelques-uns, intéresseront ceux qui s'intéressent aux études urbaines, paysagères et architecturales.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780884024040 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 388 |
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