La nourriture du Viêt Nam : Recettes faciles à suivre des principales régions du pays [Livre de cuisine vietnamienne avec plus de 80 recettes].

Avis des lecteurs

Résumé:

Les critiques soulignent que ce livre constitue une bonne introduction à la cuisine vietnamienne, en particulier pour les néophytes. Il présente des photographies attrayantes et des recettes faciles à suivre qui sont bien accueillies par ceux qui les testent. Cependant, certains utilisateurs trouvent que l'inclusion d'ingrédients obscurs pose problème, ce qui limite son accessibilité pour certains lecteurs.

Avantages:

Bon pour les nouveaux arrivants, facile à lire et à suivre, ingrédients faciles à trouver pour certains, photographie attrayante, plats bien testés et loués pour leur authenticité.

Inconvénients:

Inclut de nombreux ingrédients obscurs qui ne sont pas forcément à la portée de tous, certains utilisateurs trouvent le contenu insuffisant par rapport à d'autres livres de cuisine complets.

(basé sur 6 avis de lecteurs)

Titre original :

The Food of Vietnam: Easy-To-Follow Recipes from the Country's Major Regions [Vietnamese Cookbook with Over 80 Recipes]

Contenu du livre :

Ce livre de cuisine vietnamienne magnifiquement illustré vous permettra de tout savoir sur la cuisine vietnamienne et de déguster plus de 80 recettes authentiques.

La cuisine vietnamienne s'impose rapidement comme l'une des plus populaires de toutes les cuisines asiatiques. L'accent mis sur les herbes fraîches, les légumes crus et les assaisonnements légers en fait une cuisine idéale pour les personnes soucieuses de leur santé. Ce livre de recettes richement illustrées, rassemblées et photographiées au Viêt Nam, examine les influences historiques et régionales qui ont façonné la cuisine et présente une sélection de plats classiques.

Les 84 recettes vietnamiennes, faciles à suivre, présentent une gamme variée de plats provenant des principales régions du pays, de Hanoi à Saigon, en passant par le delta du Mékong et tous les points intermédiaires. Des informations détaillées sur les ingrédients vietnamiens et les techniques de cuisine font de La cuisine du Vietnam le guide idéal pour tous ceux qui s'intéressent à la cuisine de ce pays dynamique et généreux, où la nourriture est une célébration quotidienne de la vie.

Les recettes vietnamiennes comprennent :

⬤ Rouleaux de papier de riz au porc.

⬤  Salade de tiges de lotus aux crevettes.

⬤  Soupe de palourdes aux caramboles et aux herbes.

⬤  Tofu frit à la citronnelle et aux cinq épices.

⬤  Crabes à la sauce tamarin.

⬤  Canard braisé au gingembre.

⬤  Porc à l'étouffée au jus de noix de coco.

⬤  Glace de litchi au lait de coco.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780804847612
• Auteur : Thi Choi Trieu
• Éditeur : Tuttle Pub
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2017
• Nombre de pages : 112