Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre sur la cuisine japonaise propose des recettes élégantes et simples, joliment illustrées, à un prix raisonnable. Il convient aux débutants, mais présente quelques inconvénients en ce qui concerne la disponibilité des ingrédients et la difficulté potentielle de réaliser des plats stylisés.
Avantages:Recettes élégantes et simples, format facile pour les débutants, merveilleusement illustré de photographies en couleur, prix raisonnable, comprend un dictionnaire des termes culinaires japonais.
Inconvénients:Certaines recettes nécessitent des ingrédients difficiles à trouver aux États-Unis, le stylisme culinaire peut s'avérer peu pratique pour les cuisiniers amateurs, et un utilisateur a reçu un livre d'occasion qui était sale.
(basé sur 3 avis de lecteurs)
Titre original :
The Food of Japan: 96 Authentic Recipes from the Land of the Rising Sun
Contenu du livre :
Au Japon, où il y a plus de festivals que de jours dans l'année, il n'est pas surprenant que la nourriture soit une célébration quotidienne en soi.
La nourriture du Japon est une compilation variée de 96 recettes collectées et magnifiquement photographiées dans plusieurs régions du pays. Les nombreux styles différents de la cuisine japonaise sont un régal pour le palais, les yeux et le nez, ce qui en fait une expérience épicurienne complète.
L'histoire et la culture ont façonné la cuisine japonaise, qui est soigneusement expliquée dans ce guide d'introduction. Il aborde également les styles alimentaires, les techniques de cuisson, les ingrédients authentiques et les différences régionales.
Les recettes proposées vont des soupes aux plats principaux en passant par les desserts.
⬤ Soupe miso aux palourdes.
⬤ Chawan Mushi.
⬤ Hotpots.
⬤ Dumplings aux fleurs de cerisier.
Les étapes de la création de plats japonais traditionnels, ainsi que de nouvelles versions de vieux classiques, sont présentées dans ce guide vibrant d'illustrations. Complément idéal à la bibliothèque d'un chef à domicile expérimenté ou pour l'entrée en matière d'un gourmand en herbe dans la cuisine japonaise, The Food of Japan est destiné à devenir un classique.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9784805314807 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 112 |
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