La nourriture des morues : Comment le poisson et les frites ont fait la Grande-Bretagne

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est une exploration humoristique et bien documentée de l'histoire et de l'importance culturelle du fish and chips en Grande-Bretagne, mêlant anecdotes personnelles et récits captivants. Les lecteurs l'ont trouvé à la fois instructif et divertissant, ce qui en fait une lecture agréable.

Avantages:

Amusant, informatif, bien documenté, récit captivant, touche personnelle, descriptions charmantes, amour du sujet, invoque la nostalgie, facile à lire, bien écrit.

Inconvénients:

Peut provoquer la faim pendant la lecture.

(basé sur 6 avis de lecteurs)

Titre original :

Food of the Cods: How Fish and Chips Made Britain

Contenu du livre :

L'histoire de l'obsession britannique pour le fish and chips.

Gray est passé maître dans l'art d'observer et d'amplifier les choses que nous aimons. The Times

Une célébration très divertissante du plat national britannique et de ses néons emblématiques.

Il y a un coin dans chaque ville de Grande-Bretagne où l'air est acidulé par le vinaigre et épais par l'odeur de la friture. Il est presque impossible de ne pas suivre cette traînée de vapeur mesquine, qui alimente une bouffée de nostalgie chez les parents de tout le pays qui déclarent "Chippy tea ! suivi de l'impatience de la file d'attente de la friterie.

Dans ce livre vivant et accessible, l'auteur acclamé Daniel Gray réfléchit à la magie des friteries et se réjouit des délices qu'elles ont répandus parmi nous au cours des 150 dernières années. Il étudie l'histoire sociale - et sociable - du fish and chips, révélant les vérités partagées qui nous lient à cette institution alimentaire et à ses points de vente charismatiques.

En se rendant dans les chippies de toute la Grande-Bretagne, ceux qui sont célèbres et ceux qui ne le sont pas, il montrera à quel point les thèmes qui façonnent notre pays sont arrosés de vinaigre. Les chippies ont émancipé les femmes de la classe ouvrière, apporté l'égalité aux immigrés, amplifié les différences régionales et de classe et façonné l'identité locale et nationale.

Le voyage de Gray - de Dundee au Devon en passant par South Shields, Oldham, Bradford, Bethnal Green, la vallée de Rhondda et d'autres endroits - se glisse dans la peau de la nation du fish and chips d'aujourd'hui pour répondre à certaines des questions les plus pressantes...

Où se trouve la "frontière des déchets" ? Thé, Vimto ou pissenlit et bardane : quelle boisson accompagne le mieux le poisson ? Les fish and chips ont-ils meilleur goût lorsqu'ils sont consommés en plein air ? Et qu'est-ce que les variations régionales - les frites à l'orange de Wolverhampton, les wallies de Londres, les chip spice de Hull - nous apprennent sur leur lieu de vie ?

Ce livre qui met l'eau à la bouche parle autant de ce que nous sommes que de ce que nous mangeons.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780008628888
• Auteur : Daniel Gray
• Éditeur : Harpercollins 360
• Langue : anglais
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2023
• Nombre de pages : 192