Titre original :
Nanotechnology in Intelligent Food Packaging
Contenu du livre :
Ce livre est spécialement conçu pour mettre l'accent sur l'état de l'art en matière de nanotechnologie et d'emballage alimentaire.
Il propose des techniques fascinantes pour produire des emballages alimentaires intelligents et actifs et aborde également leur toxicité et le rôle que jouent les nanocapteurs dans la détection de différents agents pathogènes dans les emballages alimentaires. Les derniers chapitres expliquent également les développements récents concernant l'incorporation de compléments de santé dans les emballages alimentaires et leur rôle futur dans la production d'emballages alimentaires intelligents.
Les 16 chapitres de ce livre ont été rédigés par des experts universitaires et industriels travaillant dans leurs domaines de recherche respectifs et sont organisés de manière systématique afin de préserver le flux de connaissances. Une tentative a été faite pour inclure toutes les informations dans une seule monographie afin de mieux comprendre les sujets et les technologies impliqués dans l'application de la nanotechnologie dans l'emballage alimentaire intelligent.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781119818953 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 448 |
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