Titre original :
Canning and Preserving for Beginners: Essential Tips and Guide
Contenu du livre :
La conservation est définie comme le processus de maintien de l'état ou de la condition d'un aliment, même pendant une longue période, et la mise en conserve est considérée comme l'un des processus les plus populaires de conservation des produits alimentaires. Les aliments tels que les fruits, les légumes, etc.
ont une durée de conservation qui leur permet de rester frais et comestibles, mais cette durée de conservation n'est généralement pas aussi longue qu'on le souhaiterait. Toutefois, s'ils sont soumis au processus de mise en conserve et de préservation, ils peuvent conserver leur état et rester comestibles même s'ils ont déjà dépassé leur durée de conservation réelle.
En effet, la mise en conserve consiste à placer ces aliments dans des boîtes ou des bocaux hermétiques afin d'en préserver la fraîcheur et d'éviter qu'ils ne se détériorent, tandis que la préservation consiste à ajouter des ingrédients tels que le sel, le citron, le vinaigre, etc. qui ont la capacité de conserver les aliments et d'allonger leur durée de vie.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781630222017 |
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| Reliure : | Broché |
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