Titre original :
La Merenda Italiana: Con I Migliori Salumi d'Italia
Contenu du livre :
Avec plus de 400 types de pain et 700 charcuteries au choix, l'Italie prend sa charcuterie au sérieux.
Ce projet historique documente et répertorie la majorité des charcuteries produites en Italie, donnant ainsi de la visibilité à un secteur unique au monde en termes de quantité, de variété et de qualité. Les traditions italiennes en matière de charcuterie varient considérablement du nord au sud, mais la combinaison de charcuteries artisanales et de pain délicieux est un choix d'en-cas favori pour tout le monde.
Voici le gâteau frit à la culatta de Busseto, le pain toscan à la finocchiona, la soppressata de Campana, la mafalda et la charcuterie sicilienne ; ce ne sont que quelques exemples de plats préparés avec de la charcuterie fabriquée en Italie. Ce livre illustré met en évidence une diversité culturelle et productive typiquement italienne dans ce secteur : différentes cultures, différentes merendas. Il présente la marque de charcuterie italienne à travers le prisme de la merenda classique, en mettant en valeur un produit « Made in Italy » qui vise à être reconnu au même titre que la mode, le vin, la musique et l'art italiens.
Ce livre est le résultat de 10 ans de travail sur le terrain, réalisé avec le soutien de la Guida Salumi d'Italia. Texte en anglais et en italien.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9788893970716 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 160 |
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