La ménagère du Kentucky : Contenant près de treize cents recettes complètes

Avis des lecteurs

Résumé:

Les critiques concernant « The Kentucky Housewife » soulignent qu'il s'agit à la fois d'un document historique précieux et d'un livre de cuisine pratique, proposant des recettes anciennes qui sont généralement claires et savoureuses. Cependant, certains utilisateurs expriment des inquiétudes quant aux qualités physiques de l'ouvrage, telles que les petits caractères et la reliure défectueuse.

Avantages:

De nombreux utilisateurs font l'éloge du livre pour ses recettes authentiques à l'ancienne, faciles à suivre et pleines de saveur. Le livre est apprécié non seulement en tant que livre de cuisine, mais aussi en tant qu'aperçu de la vie et des méthodes de cuisine au XIXe siècle. Les lecteurs apprécient également le contexte historique fourni par le livre.

Inconvénients:

Les critiques portent sur la petite taille du livre et les caractères d'imprimerie, que certains trouvent difficiles à lire. En outre, la reliure est jugée fragile et il est mentionné que les recettes prennent beaucoup de temps à préparer. Certains utilisateurs ont trouvé l'ouvrage moins utile que prévu pour la cuisine pratique.

(basé sur 13 avis de lecteurs)

Titre original :

The Kentucky Housewife: Containing Nearly Thirteen Hundred Full Receipts

Contenu du livre :

Publié à l'origine en 1839, ce classique de la cuisine du Sud, disparu depuis longtemps, comprend plus de 1 300 recettes, toutes cuisinées et assaisonnées dans un climat chaud.

Les aliments et les recettes présentés dans ce classique de la cuisine proviennent de sources amérindiennes, européennes et africaines et reflètent la fusion des trois cultures distinctes du Sud des États-Unis.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781557095145
• Auteur : Lettice Bryan
• Éditeur : Applewood
• Reliure : Broché