La magie du poisson en conserve : Améliorez votre cuisine avec les anchois, les sardines, le maquereau, le crabe et d'autres fruits de mer en conserve.

Avis des lecteurs

Résumé:

Les critiques de « La magie du poisson en conserve » soulignent son efficacité en tant que livre de cuisine pratique et inspirant axé sur les fruits de mer en conserve. Le livre est loué pour sa belle présentation, ses recettes originales et ses conseils utiles pour incorporer le poisson en conserve dans les repas. Toutefois, certaines critiques portent sur le manque de variété des recettes et sur l'état de certains exemplaires à la livraison.

Avantages:

⬤ D'excellentes recettes créatives
⬤ des conseils pratiques sur l'utilisation des conserves de poisson et de fruits de mer
⬤ de belles illustrations
⬤ des informations utiles sur l'achat et la durabilité
⬤ incitent les lecteurs à explorer de nouvelles idées culinaires.

Inconvénients:

⬤ Certaines recettes manquent de complexité et peuvent être trop simples
⬤ certains exemplaires peuvent arriver endommagés
⬤ les attentes d'un contenu plus historique n'ont pas été satisfaites.

(basé sur 30 avis de lecteurs)

Titre original :

The Magic of Tinned Fish: Elevate Your Cooking with Canned Anchovies, Sardines, Mackerel, Crab, and Other Amazing Seafood

Contenu du livre :

"Excellent.... Grâce aux conseils avisés de McDade, les personnes curieuses de découvrir cet aliment de base discret n'auront aucun mal à s'y plonger. Salées et satisfaisantes, ces recettes font mouche ».

--Publishers Weekly

LE POISSON ÉTAMÉ EST L'UN DES MEILLEURS INGRÉDIENTS DU MONDE : brillamment polyvalent, récolté et conservé au sommet de sa qualité et de sa saveur, plus économique que ne le seront jamais les fruits de mer frais, aussi sain et riche en nutriments qu'un aliment. En mettant l'accent sur les anchois, les sardines, les maquereaux, les crustacés et autres produits durables et faciles à trouver, voici 75 recettes qui changeront notre façon de penser et de cuisiner avec le poisson en conserve. Qu'il s'agisse de créer de délicieux Spaghetti con le Sarde, de transformer un rôti de porc avec une sauce « tonnato » à base de maquereau, de rehausser des macaronis au fromage avec du crabe ou de se plonger dans le plus simple et le meilleur en-cas qui soit - des anchois, du pain et du beurre -, cuisiner avec du poisson en conserve relève de la pure magie.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781579659370
• Auteur : Chris McDade
• Éditeur : Artisan
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2021
• Nombre de pages : 208