Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « The Joy of Oysters » est très apprécié par les critiques pour sa belle présentation, son contenu informatif et ses excellentes recettes qui s'adressent aux amateurs d'huîtres, qu'ils soient novices ou expérimentés. Il propose non seulement un large éventail de recettes d'huîtres, mais aussi des anecdotes intéressantes et des ressources utiles en rapport avec les huîtres.
Avantages:Une belle présentation, un contenu informatif, des recettes faciles à suivre, des ressources utiles pour les amateurs d'huîtres, une lecture agréable et une adaptation à différents niveaux de compétences culinaires. C'est amusant et engageant, avec une écriture intelligente et pleine d'esprit.
Inconvénients:Un utilisateur a noté une page déchirée dans son exemplaire. Certains n'ont pas encore eu l'occasion de découvrir toutes les recettes.
(basé sur 13 avis de lecteurs)
Titre original :
The Joy of Oysters: A Complete Guide to Sourcing, Shucking, Grilling, Broiling, and Frying
Contenu du livre :
The Joy of Oysters est un guichet unique pour tout ce qui concerne les huîtres, d'hier et d'aujourd'hui.
Ce livre joliment chaotique et non narratif présente un large éventail d'informations dans ses 200 pages avec des chronologies faciles à digérer, des conseils pratiques, des encadrés, des astuces en pop-up, des photos et des illustrations. En outre, 50 recettes faciles à préparer montrent qu'il y a bien plus à faire avec une huître que de l'écailler et de la manger sur la demi-coquille.
Nils Bernstein, expert en gastronomie et en vins, partage des recettes d'huîtres à la diable, d'huîtres Casino, de beignets d'huîtres à la coréenne et de gombo d'huîtres, ainsi qu'un savoir-faire pour déguster des huîtres fraîches, y compris les nombreuses façons de les écailler, sept sauces clés et vingt autres façons de garnir une huître crue qui vont au-delà du jus de citron et du Tabasco. En cours de route, les lecteurs apprendront le cycle de vie d'une huître, comment et où les acheter, et pourquoi le fait de ne manger des huîtres que pendant les mois qui se terminent par la lettre "R" est un mythe.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781579659981 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 200 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
